《宴會設計與餐飲經營管理》在餐飲管理方麵從多角度、多層麵展開瞭論述,力求使具體的管理方式更新穎、更有效、更具操作性。說到餐飲自然就離不開宴會,宴會是大中型飯店賓館的重要組成部分,其作用是不言而喻的。可以說,現代宴會是最高級的餐飲形式,也是餐飲文化的綜閤錶現形式,因此,探討現代宴會也就是研究和發展餐飲文化。《宴會設計與餐飲經營管理》從宴會的菜肴設計、酒水設計、颱麵設計等多方麵闡述瞭宴會設計的要點與方法,力求使讀者能進一步瞭解並掌握宴會設計的基本操作,從而更進一步提高飯店、賓館的形象和聲譽。
發表於2024-09-07
宴會設計與餐飲經營管理 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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