糖尿病人的饮食调控

出版者:上海科学普及出版社

作者:钟济南

页数:118

出版时间:2003-01-01

价格:6.0

装帧:平装

isbn号码:9787542718945

具体描述

本书从糖尿病患者的角度，导入了“控制论”和“调节原理”的观点，将糖尿病自我保健的一个基本环节——饮食治疗，看作一个动态过程，以天然食物为基础，结合我国国情及日常生活习惯，对常用食物的营养成分、饮食与糖尿病的关系、糖尿病病人在饮食方面的选择、饮食治疗的原则、控制饮食的计算方法以及实现饮食调控的相关事项等，从科学饮食管理调控角度作了具体的介绍。并用“模糊语言”对糖尿病病人每日需进食的总热量情况，示范性地提供了食谱系列制定的例子，以满足实现饮食调控时的需要。读者也可根据具体情况及自身所需要热量 ，方便地直接选用或以等值热量来替换套用。　　本书是一本实用性强的科普著作。可供糖尿病患者及其家属、糖尿病防治工作者以及从事饮食工作人员阅读和参考。

目录信息

一、食物的营养成分
二、饮食与糖尿病的关系
三、糖尿病病人在饮食方面的选择
四、饮食治疗的原则
五、控制饮食的计算方法
六、实现饮食调控中的相关事项
七、以天然食物为基础的食谱制定与等值热量食谱替换的例举
八、糖尿病常用的民间食疗方法
· · · · · · (收起)

用户评价

在我尝试了各种“失败”的饮食方法后，《糖尿病人的饮食调控》这本书，像一盏明灯，照亮了我前行的道路。它最让我感到欣慰的是，它真正理解了糖尿病患者在饮食上面临的困境，并且提供了切实可行的解决方案。书中关于“食物的 glycemic index （GI）和 glycemic load （GL）”的详细解释，让我对碳水化合物的吸收速度有了更深入的认识，并学会了如何根据这些指标来选择食物，从而避免血糖的剧烈波动。我尤其欣赏书中关于“如何平衡外食与健康”的建议，它提供了一些非常实用的技巧，比如如何提前做好功课，如何巧妙地与餐厅沟通，以及如何在外就餐时做出最有利的选择。这让我不再因为工作或社交需要而对外出就餐感到焦虑。书中关于“代餐与营养补充”的讨论，也让我学到了如何在特定情况下，利用代餐来帮助我更好地管理饮食，同时又能确保营养的均衡。它强调了代餐的合理使用，而不是将其作为唯一的饮食方式。我特别喜欢书中关于“糖尿病与肠道健康”的联系的分析，它让我认识到，健康的肠道菌群对血糖的稳定至关重要，并提供了一些促进肠道健康的饮食建议。这本书的深度和广度，让我对糖尿病的饮食调控有了全新的理解，并且充满了信心去实践。

作为一名糖尿病患者，我一直深知饮食调控的重要性，但总是在实践中感到力不从心。《糖尿病人的饮食调控》这本书，为我提供了一套系统而又灵活的解决方案。它不仅仅是关于“吃什么”，更重要的是关于“如何吃”。书中对“进食顺序”的研究，对我来说是颠覆性的。我从未想过，先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃碳水化合物，竟然会对血糖产生如此显著的影响。作者用清晰的图表和生动的例子，解释了其中的原理，让我茅塞顿开。我立刻将这个方法应用到我的日常饮食中，并惊喜地发现，我的餐后血糖波动确实变得更加平稳了。书中关于“零食的智慧选择”的建议，也让我不再对“零食”这个词感到恐惧。它教我如何选择那些能够提供稳定能量，并且不会导致血糖快速升高的健康零食，让我在两餐之间也能感到满足，而无需担心血糖问题。我特别欣赏书中关于“慢性炎症与饮食”的关联分析，它将糖尿病的饮食调控与更广泛的健康理念联系起来，让我认识到，健康的饮食不仅仅是为了控制血糖，更是为了维护全身的健康。这本书的语言风格非常专业，但又不失易懂，作者的专业知识和人文关怀在这本书中得到了完美的体现。

我一直觉得，健康饮食这件事，最难的就是坚持。不是说做不到，而是那种日复一日的重复，难免会让人感到乏味和枯燥。然而，《糖尿病人的饮食调控》这本书，却神奇地解决了这个问题。它没有给我灌输大量的专业术语，也没有用冰冷的数字来压迫我，而是通过一个个生动的故事和生活化的场景，让我深刻体会到，饮食调控并非是一种牺牲，而是一种智慧的生活方式。书中对于“饮食的仪式感”的阐述，让我眼前一亮。它鼓励我们在用餐时，放慢节奏，细细品味食物的天然味道，与家人朋友共享餐桌时光。这种“慢食”的态度，不仅有助于更好地消化吸收，更能提升我们的生活品质。我尤其欣赏书中关于“情绪与饮食的关系”的分析，它指出，不良情绪往往会影响我们的饮食选择，而科学的饮食，反过来又能稳定我们的情绪。这一点我深有体会，当我感到压力大时，总会不自觉地想吃些高糖高油的食物，而这本书提供的解决方案，不仅仅是关于食物本身，更是关于如何调整心态，如何通过饮食来疗愈自己。它提出的“弹性饮食”概念，更是让我感到一丝解放。这意味着，偶尔的“放纵”并非世界末日，关键在于如何快速调整回来，并从中学习。它鼓励我们与食物建立一种更健康、更积极的关系，而不是把饮食变成一种负担。这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在耐心指导你，让你在轻松愉快的氛围中，逐渐掌握科学的饮食方法。

在我看来，《糖尿病人的饮食调控》这本书最成功的地方在于，它并没有将糖尿病患者的生活描绘成一种“受限”的生活，而是将其提升到了一种“觉醒”和“掌控”的生活状态。它鼓励我们重新认识食物，认识我们的身体，并以此为基础，构建一种更加积极和健康的生活方式。书中关于“食物的能量密度与饱腹感”的探讨，让我对如何选择食物有了全新的认识。过去，我总是容易被“低热量”这个标签吸引，而忽略了食物的饱腹感。这本书让我明白，选择那些能够提供持久饱腹感的食物，才是控制食欲、避免过度进食的关键。它还提供了一些非常实用的技巧，比如如何通过改变烹饪方式，来提升食物的饱腹感。我特别喜欢书中关于“糖尿病与心理健康”的章节，它深刻地探讨了疾病对心理造成的负面影响，以及如何通过科学的饮食调控来改善情绪，提升生活幸福感。这一点对于很多患者来说，是至关重要的。它让我意识到，饮食不仅仅是关于生理上的血糖控制，更是关于心理上的自我关怀。书中还提供了一些“减糖”的创意方法，如何在不牺牲美味的前提下，逐步减少对糖分的依赖，这对于我这种曾经的“甜食爱好者”来说，简直是福音。这本书让我看到了，即使患有糖尿病，也可以拥有丰富多彩、充满活力的生活。

我一直以来都在寻找一本真正能够指导我如何在日常生活中，科学地管理我的饮食，以期更好地控制血糖，同时又能保持生活的品质。《糖尿病人的饮食调控》这本书，可以说是我寻觅已久的那一本。它的内容并非仅仅停留在理论层面，而是提供了大量极具操作性的建议和方法。书中关于“如何解读食品标签”的章节，对我来说简直是醍醐灌顶。过去，我常常对食品包装上的各种营养成分感到困惑，而这本书则用最简单明了的方式，教我如何从中提取关键信息，从而做出更明智的购买选择。更重要的是，它不仅仅是告诉我“该看什么”，更解释了“为什么该看”，以及这些信息对我的血糖控制有何影响。书中关于“外食的智慧”的讨论，也让我受益匪浅。对于许多糖尿病患者来说，在外就餐常常是一个巨大的挑战，而这本书则提供了一系列应对策略，从如何选择餐厅，到如何点餐，再到如何与服务员沟通，都做了非常详尽的指导。它让我不再因为担心影响血糖而回避社交场合，而是能够更加自信地融入其中。我特别欣赏书中对于“餐后活动的重要性”的强调，它将饮食与运动紧密结合，形成一个完整的健康管理体系。这让我意识到，单纯的饮食控制是不够的，还需要配合适度的运动，才能达到最佳效果。这本书的语言风格非常严谨又不失温情，让人在学习知识的同时，也能感受到被关怀和支持。

《糖尿病人的饮食调控》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于如何重塑健康生活方式的书。它让我意识到，糖尿病的饮食管理，并非是一种“限制”，而是一种“赋能”。书中关于“情绪化进食”的探讨，让我深刻认识到，许多时候，我们并非真的饥饿，而是因为情绪上的原因而进食。作者提供了一些非常有效的应对策略，帮助我区分生理饥饿和情绪饥饿，从而避免不必要的进食。我特别欣赏书中关于“慢性病与抗炎饮食”的关联分析，它将糖尿病的饮食调控置于一个更广阔的健康视角下，让我认识到，健康的饮食不仅对控制血糖有益，对预防其他慢性疾病也至关重要。书中提供的“个性化食物选择指南”，让我能够根据自己的身体状况和口味偏好，做出最适合自己的食物选择，而不是盲目地遵循一些通用的建议。它鼓励我们去探索，去发现，去创造属于自己的健康饮食模式。我特别喜欢书中关于“食物的季节性与地域性”的讨论，它鼓励我们选择当季、当地的食物，这不仅对健康有益，对环境也有好处。这本书让我看到了，健康饮食可以是一种充满智慧和乐趣的生活方式。

在我接触《糖尿病人的饮食调控》这本书之前，我对糖尿病的饮食管理一直感到迷茫和无助。这本书，如同一盏指路明灯，为我提供了清晰的方向和切实可行的指导。它并没有给我灌输大量的医学理论，而是用最贴近生活的方式，教我如何去理解食物，理解我的身体，以及如何通过饮食来改善我的健康状况。书中关于“如何建立健康的饮食习惯”的探讨，对我来说是具有里程碑意义的。它不仅仅是告诉我“吃什么”，更是教我“如何吃”，如何将科学的饮食理念融入到我的日常生活，形成一种可持续的习惯。我特别欣赏书中关于“糖尿病患者的旅行饮食策略”的建议。对于我来说，旅行总是伴随着对饮食失控的担忧，而这本书提供的策略，让我能够自信地踏上旅程，并在旅途中也能保持健康的饮食习惯。它让我不再因为担心影响血糖而放弃旅行的乐趣。书中关于“食物与睡眠的关联”的分析，也让我受益匪浅。它让我认识到，健康的饮食不仅能控制血糖，还能改善睡眠质量，从而进一步提升我的整体健康水平。这本书的语言风格非常温和而坚定，作者的专业知识和对读者的关怀在这本书中得到了完美的体现，让我感受到了一种被支持和被理解的力量。

坦白说，我原本对“糖尿病饮食调控”这个主题并不抱太大期望，总觉得这类书籍会非常刻板，充斥着大量我可能无法理解的医学术语。但是，《糖尿病人的饮食调控》这本书，完全打破了我的固有印象。它以一种极其人性化和富有同情心的视角，来探讨糖尿病患者的饮食问题。书中没有高高在上的说教，而是充满了理解和鼓励，仿佛作者深知我们在面对疾病时所经历的挣扎和挑战。我印象最深刻的是，书中并没有简单地将某些食物“妖魔化”，而是深入分析了这些食物之所以需要被谨慎对待的原因，并提供了一些可行的替代方案。例如，在讨论甜点时，它并没有直接禁止，而是引导读者去了解不同甜味剂的特性，以及如何在享受甜味的同时，最大程度地降低对血糖的影响。书中提供的“个性化饮食方案设计”的部分，更是让我觉得这本书的价值非凡。它认识到每个人的身体状况、生活习惯和口味偏好都不同，因此，一个“一刀切”的饮食计划是行不通的。它鼓励读者根据自己的具体情况，灵活调整，找出最适合自己的饮食模式。我特别喜欢书中关于“食物的替代与创新”的建议，它提供了很多巧妙的方法，如何在保留原有菜肴风味的同时，做出更健康的调整，让糖尿病患者也能享受到家庭聚餐的乐趣，而不会感到被孤立。这本书让我看到了希望，也让我觉得，管理糖尿病，也可以是充满乐趣和创造力的过程。

我一直认为，糖尿病的饮食管理是一项艰巨的任务，需要极大的自律和牺牲。但是，《糖尿病人的饮食调控》这本书，彻底颠覆了我的这种看法。它让我明白，科学的饮食调控，不仅不会剥夺我享受美食的乐趣，反而能让我更深刻地体验到食物本身的美味和营养。书中关于“烹饪技巧对营养素的影响”的章节，让我大开眼界。它不仅仅是告诉我“什么能吃”，更重要的是教我“如何烹饪”，让食物的营养价值得到最大程度的保留，同时又能满足我的味蕾。我特别欣赏书中关于“糖尿病患者的户外活动与饮食搭配”的建议。它将运动与饮食紧密结合，提供了一些实用的方案，让我在享受户外活动的同时，也能更好地管理我的血糖。这一点对我来说非常重要，因为我喜欢户外运动，但常常担心运动后的饮食会影响血糖。书中关于“食物与荷尔蒙的相互作用”的分析，也让我对身体的运作有了更深入的了解，并学会了如何通过饮食来调节身体的内分泌，从而更好地控制血糖。这本书的语言风格非常平实而富有感染力，作者的专业知识和生活经验在这本书中得到了完美的融合，让我感觉就像在听一位经验丰富的朋友分享他的智慧。

这本《糖尿病人的饮食调控》真是让我大开眼界，原本以为这会是一本枯燥乏味的科普读物，充斥着各种条条框框的饮食禁忌，但实际上，它颠覆了我对糖尿病饮食管理的所有想象。书中并没有简单粗暴地列出“能吃”和“不能吃”的食物清单，而是深入浅出地探讨了食物的消化吸收原理，以及它们如何影响血糖的波动。作者用一种非常接地气的方式，将复杂的生化过程描绘得生动有趣，让我这个非专业人士也能轻松理解。最令我印象深刻的是，书中关于“食物搭配的智慧”这一章节，它不再局限于单一食物的营养成分，而是强调了不同食物组合在一起时产生的协同效应，比如如何通过合理搭配蛋白质、脂肪和膳食纤维来延缓碳水化合物的吸收，从而达到更平稳的血糖控制。书中还分享了许多实际的食谱案例，不仅仅是简单的“什么和什么一起吃”，而是详细解析了为什么这样搭配有效，以及如何在日常烹饪中实现这些搭配。我特别喜欢其中关于“隐形糖”的揭示，很多我们日常生活中看似健康的食物，其实都暗藏玄机，而这本书让我学会了如何辨别和规避这些“甜蜜的陷阱”。它不仅仅是一本教你如何“吃得对”，更是一本教你如何“吃得巧”，如何在这种生活方式下依然能享受美食的乐趣。我真的觉得，这本书不仅仅是为糖尿病患者量身定做的，对于任何想要改善自身饮食健康，追求更科学生活方式的人来说，都具有极高的参考价值。它教会了我一种全新的视角来看待食物，不再是简单的能量来源，而是我们身体运作的精妙伙伴。