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酱腌泡菜与熏腊菜加工技术
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发表于2024-11-24

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出版者:湖南科学技术出版社
作者:谭兴和
出品人:
页数:286
译者:
出版时间:2001-9
价格:14.00元
装帧:
isbn号码:9787535732767
丛书系列:

图书标签: 烹饪  中国   

酱腌泡菜与熏腊菜加工技术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

编辑推荐：本书的主要内容有：酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识，酱菜的制作，腌菜的制作，泡菜、酸菜的制作，熏腊菜的制作等。书中所介绍的方法简单易行，既可供食品加工厂采用，也可为城乡家庭所利用。

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