新编泡沫·琼脂·冰雕技法与应用

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:孔令海
出品人:
页数:88
译者:
出版时间:2003-7-1
价格:35.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787538139815
丛书系列:
图书标签:
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本书除了详尽地介绍了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的基础知识和技法外,还介绍了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的经典作品100多幅,从理论到实践,图文并茂,通俗易懂。

此书博采众长,精益求精,其中大部分作品是课堂用于教学的精品,更有获得过名种烹饪技术比赛奖牌的优秀作品。希望本书能给食雕爱好者带来一些很好的启发和参考,能给学习食品雕刻这门知识的朋友送去有益的经验和实用技术。

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