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功能食品研究與應用
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功能食品研究與應用 pdf epub mobi 著者簡介

功能食品研究與應用 pdf epub mobi 圖書描述

《功能食品研究與應用》共十五章，分兩篇。闡述瞭第三代功能食品的概念、發展方嚮、各類功能活性成分及其性質與結構的研究方法、功能評價等；介紹瞭各生理階段人群的營養及常見病，各類功能食品等內容。

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發表於2024-12-26

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作者:吳謀成
出品人:
頁數:420
譯者:
出版時間:2004-1
價格:30.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502548476
叢書系列:

圖書標籤: 餐飲  食品科學與工程  食品   

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