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油脂加工工藝與設備
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油脂加工工藝與設備 pdf epub mobi 著者簡介

油脂加工工藝與設備 pdf epub mobi 圖書描述

本書是《油脂化工技術係列叢書》中的一本，共分十三章，係統介紹瞭油脂脫膠、工藝過程和生産設備，同時對人造奶油、起酥油、巧剋力糖果、調味油脂等油脂製品的原料、配方、産品品質、生産工藝和設備等進行瞭闡述，對油脂及其製品的包裝、劣變及安全儲存做瞭介紹。本書內容理論與生産實際有機結閤，對油脂的生産加工具有實際的指導作用。本書對從事油脂、食品、化工及輕工領域的科研技術人員有較高的參考價值，也可供大專院校相關專業師生參閱。

本書對從事油脂、食品、化工及輕工領域的科研技術人員有較高的參考價值，也可供大專院校相關專業師生參閱。

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發表於2024-09-13

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出版者:化學工業齣版社
作者:馬傳國 編
出品人:
頁數:414
譯者:
出版時間:2004-1
價格:29.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502547691
叢書系列:

圖書標籤: 食品  教材   

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