尋找颱灣古早味 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
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尋找颱灣古早味 pdf epub mobi 著者簡介
黃婉玲
齣生、成長於颱南，從小穿梭在古蹟之間，曾經營美容沙龍、房地產再到投資業，對於記憶中的老故事始終難以忘懷，終於動手尋訪即將消失的美食與背後的故事，著有《淺談古早味》。
尋找颱灣古早味 pdf epub mobi 圖書描述
即將消逝的百年美味、快被人遺忘的古早美食，
請跟隨記憶的腳步，一起找迴阿嬤時代對美味堅持的那份初衷，
並重拾懷舊風古早氣味的溫暖迴憶
◎深刻描寫堅守崗位的實力老店與老師傅的堅持與感動
◎數十種應景食品、小吃……精彩有趣的故事典故
◎深入體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖
原以為尋訪工作一路走來是孤獨的，但當整理完成、心情沉澱後，纔發現文章留給大傢共賞，但幕後的花絮、感人有趣的故事，卻是唯我獨享，這是這本書送給我最珍貴的禮物。
庶民小吃是非常具體的生活方式，因為飲食一定有其承傳與淵源，而老祖宗們展現豐富多采的「吃」的享受與創意，讓每一種小吃都有它精彩的故事和迷人的豐腴美味。作者嘗試用吃來談文化，希望讓大傢能藉此瞭解先民的生活背景與在這塊土地生長的思維，隻是一路走來，那些老師傅們或是老店的付齣與收成儘管完全不成比例，卻仍堅持執著、不嚮現實妥協的想法，牽引著作者的情感與不捨……
因為這本書，作者一一尋訪瞭這塊土地生長的足跡，更為瞭充實自我，和老師傅們搭起橋梁，她上過烹飪課、到廟口閒坐、狂逛菜市場，開始學習與吃有關的功課，曾經因心痛於某個老師傅一生經歷的故事，讓尋訪工作停擺一年。
書中所寫的每一道古早味都負載瞭時間的軌跡也跳躍瞭空間的隔閡，我們隱約可望見早期農村生活的艱苦，也在魯肉飯裡瞥見先民節省的烹調，更在許多老店糕點中看到傳承的手藝。但是，如果烹調料裡的人離開瞭或是老店已吹熄燈號，味道會不會也就跟著消逝瞭？因此，作者寫到自己著作的過程，忍不住發齣喟嘆：「唯一遺憾的是，如果我早幾年寫這本書，就不會讓摻有地瓜的雙糕潤失傳……我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。」
古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，於是，古早味自然也牽涉到人的認同，也是對這塊土地的一種認同。飲食同時也是文化的麵貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，歡迎大傢一同來探索味蕾的文化地圖。
尋找颱灣古早味 pdf epub mobi 圖書目錄
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發表於2025-01-30
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尋找颱灣古早味 pdf epub mobi 讀後感
可能是物以稀為貴的原因吧，我對即將消失這四個字特彆地敏感，所以，剛剛拿到這本書，我就迫不及待地閱讀瞭起來，並在這個周末自己動手炒瞭點麵茶，我極其認真地按照書中介紹的炒油麵茶的方法，一步一步一絲不苟地做下來，真是纍得可以呀，不過看到女兒和老公麵對我捧給他們的...
評分這本書，封麵上隻有一碗看上去普普通通的豬油拌飯，是的，我隻看一眼就認齣來瞭。因為，我小時候吃過啊！好吧，這書居然隻用封麵就打動瞭我，讓我想念老傢瞭。再一看作者黃婉玲，這個名字甚至和我媽媽的名字隻有中間一個字的差彆，讓我更加想念老爸老媽瞭。而想念老爸老媽最直...
評分什麼是颱灣的古早味？原來就是颱灣人用來形容古舊味道的方言用語，特指那些遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。作者黃婉玲曆時九年，尋訪颱灣本地那些傳統老師傅、老店鋪，並以自己的體驗，尋覓這些舊味道之中的人情滋味。 36種颱灣古早味，大多是些小吃，形狀顔色有些與...
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評分古早味，就是遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。古早味是颱灣用來形容古舊味道的一個詞。飲食與文化淵遠流長，隨著時光的流逝越來越多的美味湮沒在民間，若不細心耐心專心加以尋訪，也許很快就會完全消失在世間，再也尋不到蹤跡。而作者就做瞭一個全心全意的尋訪者，曆時...
圖書標籤: 黃婉玲 飲食文學 飲食
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尋找颱灣古早味 pdf epub mobi 用戶評價
很有意思。從食入題，記錄上幾代颱灣（主要颱南）的生活狀況，非常貼地。古早、手工、傳統不代錶就是好，時代變遷舊有習慣被逐漸取代也是必然，常存感恩的心，感謝生活，感謝食物
評分寫的真好，很樸實，可口。
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