1CD(第二版)旅游饭店计算机应用基础//教育部规划教材 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:高等教育出版社

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1900-01-01

价格:26.50

装帧:

isbn号码:9787040094077

丛书系列:

图书标签:

旅游饭店
计算机应用
基础
教材
教育部规划
第二版
1CD
高等教育
信息技术
酒店管理

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具体描述

本书是教育部规划教材，适用于中等

旅游饭店运营与管理：数字化转型背景下的服务创新与效率提升导言：随着信息技术的飞速发展和旅游行业的日益成熟，现代旅游饭店的运营管理正经历着一场深刻的数字化变革。传统的管理模式已难以适应市场对个性化服务、高效运营和数据驱动决策的需求。本书旨在为旅游饭店管理者、一线员工以及相关专业学生提供一个全面而深入的视角，探讨如何在数字化浪潮中优化服务流程、提升客户体验、实现精细化管理，并最终增强企业的核心竞争力。本书将重点关注那些不同于《1CD(第二版)旅游饭店计算机应用基础》所涵盖的、更侧重于管理战略、服务流程设计、人力资源优化及市场营销策略的现代饭店管理前沿议题。 --- 第一部分：旅游饭店战略与组织架构重塑第一章：新常态下的旅游饭店战略定位本章将分析当前全球旅游市场的新趋势，包括可持续发展要求、体验经济的崛起以及Z世代消费者的偏好变化。我们将探讨饭店企业如何进行战略定位调整，从传统的“住宿提供者”转变为“综合生活方式体验运营商”。重点讨论差异化竞争战略的制定，例如在特定细分市场（如康养旅游、商务会展、精品文化体验）中的深度耕耘，以及如何利用蓝海战略开辟新的服务价值空间。第二章：组织敏捷性与扁平化管理传统的科层制组织结构在快速变化的市场中反应迟缓。本章深入探讨饭店业如何构建更具敏捷性（Agility）的组织架构。内容涵盖跨部门协作机制的建立（如前厅、客房、餐饮部门的无缝对接），赋能一线员工（Empowerment）的授权体系设计，以及如何通过组织变革来适应即时反馈和快速决策的需求。此外，还将分析人才梯队建设在实现组织持续发展中的关键作用，侧重于领导力培养和继任计划的制定。第三章：风险管理与危机沟通在公共卫生事件、自然灾害或社交媒体负面舆情频发的背景下，稳健的风险管理体系至关重要。本章详细阐述酒店运营风险评估模型，涵盖安全运营（消防、食品卫生）、金融风险（现金流管理）和声誉风险。重点将放在危机沟通预案（Crisis Communication Plan）的构建与演练上，包括社交媒体时代的舆情监控、快速反应流程，以及如何通过透明、及时的信息发布来重建客户信任。 --- 第二部分：精益化运营与服务流程再造第四章：收益管理（Revenue Management）的高阶应用本书将超越基础的房价策略，深入探讨动态收益管理在全渠道销售中的应用。内容包括：如何利用预测模型（Forecasting Models）结合外部市场数据（如OTA库存、竞争对手定价、宏观经济指标）进行更精准的需求预测；收益优化（Yield Optimization）在不同收入中心（客房、会议场地、餐饮套餐）之间的资源分配；以及如何设计复杂的套餐捆绑策略以最大化每位客人的平均收入（RevPAG）。第五章：供应链的韧性与采购优化对于高标准的旅游饭店而言，稳定的、高质量的物资供应是运营的基石。本章关注可持续采购的实践，如何筛选和管理供应商，确保其符合环保和社会责任标准。内容还将涉及中央采购与分布式采购的平衡，库存周转率的优化，以及如何通过策略性合同谈判来平抑大宗商品价格波动带来的成本压力。第六章：全生命周期客户体验设计（CXD）本章聚焦于如何系统性地设计和管理从“梦想阶段”到“售后回忆”的每一个接触点。我们探讨“旅程地图绘制”（Journey Mapping）方法在饭店业的应用，识别并消除服务中的“痛点”（Pain Points）。详细分析服务蓝图（Service Blueprinting），清晰界定前台可见的服务行为与后台支持流程，确保服务的质量一致性。特别关注个性化服务如何通过对客户历史数据的深度挖掘来实现“意料之外的惊喜”。 --- 第三部分：人才发展与文化建设第七章：高绩效服务团队的构建与激励人才流失率高是饭店业的长期挑战。本章探讨如何通过基于能力的招聘（Competency-Based Hiring）和沉浸式入职培训来吸引并留住优秀人才。重点分析多维度的激励体系，包括非物质激励（如职业发展路径的可视化、内部导师制度）与物质激励（如绩效奖金与利润分享计划）的有效结合。此外，还将讨论如何通过定期的“技能复盘”和交叉培训来提升团队的综合战斗力。第八章：提升员工敬业度的“心流”体验员工敬业度直接影响服务质量。本章从组织心理学的角度出发，分析如何通过优化工作设计，帮助员工在工作中找到“心流”（Flow）状态。讨论如何减少重复性、低价值的工作（通过流程优化），让员工有更多时间投入到需要创造力、人际互动和解决复杂问题的任务中，从而提升工作满足感和自我价值感。第九章：领导力在服务文化中的塑造作用服务文化源于高层领导者的行为示范。本章阐述仆人式领导（Servant Leadership）和变革型领导（Transformational Leadership）在饭店管理中的实践。内容包括高层管理者如何通过日常沟通、决策透明度和对客户满意度的不懈追求，将“以客为尊”的理念渗透到组织的每一个角落，并建立起一套自我修正和持续改进的文化体系。 --- 第四章：市场营销与品牌建设的创新实践第十章：体验式营销与社群构建现代营销的重点在于创造和传播独特的体验。本章详细介绍如何将饭店的空间、餐饮、活动内容与本地文化深度融合，打造“可分享的体验”。探讨意见领袖（KOL/KOC）合作的有效策略，以及如何利用微信生态、小红书等平台进行精准的内容营销。更重要的是，如何从一次性交易转向会员社群的长期维护，通过专属活动和内容，增强客户的归属感和品牌忠诚度。第十一章：全渠道分销与客户关系管理（CRM）的深化本章讨论饭店如何跳出对OTA的过度依赖，构建健康的直销渠道（Direct Booking Channel）。内容包括网站用户体验优化（CRO）、移动端预订的流畅性设计，以及如何利用CRM系统实现对不同客源市场的精细化沟通。重点在于客户数据资产化，即如何将散落在预订、入住、消费等环节的数据整合，转化为可执行的营销动作和产品改进建议。第十二章：可持续发展与企业社会责任（CSR）的品牌价值消费者日益关注企业的社会和环境影响。本章分析饭店业如何实施绿色运营（Green Operations），从能源节约、减少一次性用品使用到本地食材采购。探讨如何将可持续实践融入品牌故事中，将其转化为区别于竞争对手的品牌溢价点（Premium Point），实现经济效益与社会效益的双赢。 --- 总结：本书的编写旨在提供一套超越基础操作层面的、面向未来挑战的管理思维框架。它要求管理者不仅要理解技术工具如何辅助管理，更要深刻洞察人性、组织行为与市场趋势，以精细化的流程、卓越的团队和创新的体验，在激烈的市场竞争中确立并巩固领先地位。阅读本书，将有助于读者构建起一个适应数字化时代、注重效率与体验并重的现代化旅游饭店管理体系。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常独特，它没有那种高高在上的学术腔调，反而带着一种资深业内人士的耐心和幽默感。作者在讲解一些复杂的概念时，常常会使用一些非常形象的比喻，比如将数据库的索引比作图书馆的卡片目录，或者将系统的并发处理比作高峰时段的餐厅点单流程。这种“接地气”的表达方式，极大地降低了学习的门槛。即便是对计算机原理知之甚少的旅游管理专业的学生，也能很快抓住核心要点。更难得的是，它在保持易读性的同时，并没有牺牲专业内容的严谨性。你在理解了生动的比喻之后，紧接着就能看到严谨的术语定义和规范的流程图，这种张弛有度的叙事节奏，让学习变成了一件轻松愉悦的事情。

评分☆☆☆☆☆

从宏观角度来看，这本书对于理解未来酒店业的数字化转型路径具有极强的指导意义。它不仅仅聚焦于当前已普及的系统，还对新兴技术的融合趋势进行了预判和探讨，比如物联网（IoT）在客房服务自动化中的潜在应用，以及区块链技术在会员忠诚度管理中的可行性分析。这使得这本书的保质期非常长，它不是一本只管应付考试的“速食品”，而是一份可以伴随职业生涯成长的参考手册。我个人特别看重它对“系统集成思维”的培养，它反复强调，任何一个系统都不是孤立存在的，它必须与其他业务系统协同工作才能发挥最大效能。这种全局观的建立，对于培养未来的酒店管理者至关重要，它让我们跳出了单个软件操作员的思维定式，真正站在了运营决策者的角度去审视技术应用。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对传统教学方法有点抵触的人，很多教材的案例都陈旧得让人提不起精神。但这本《旅游饭店计算机应用基础》在案例选取上做出了巨大的创新。它所引用的都是近几年行业内非常热门的案例，比如移动支付在入住流程中的无缝嵌入，或者利用大数据进行个性化营销的初步实践。这些案例不仅贴近现实，而且很多都带有“挑战性描述”——先点出当前行业痛点，再引导读者思考计算机技术如何破局。这使得学习过程变成了一种解决问题的过程，而不是被动接受知识的过程。每一次学习新的章节，我都感觉自己像是加入了一个虚拟的项目小组，需要在阅读完理论后，立刻思考如何在实际的酒店场景中落地应用，这种互动性和前瞻性，是很多同类教材所欠缺的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，超出了我最初的预期，它不仅仅是一本操作指南，更像是一部深入行业运作核心的百科全书。我尤其欣赏其中关于前台管理系统（PMS）模块的讲解，它没有停留在表面的功能介绍，而是细致地剖析了客房状态管理、预订冲突解决机制以及与财务结算模块的集成逻辑，这些都是实际工作中最考验功底的部分。再比如，它对网络安全在酒店环境中的特殊性进行了论述，从接入控制到数据隐私保护的完整流程，都提供了非常实用的解决方案框架，而不是空泛的理论说教。对于那些想从技术层面理解“为什么”某个流程是这样设定的读者来说，这本书提供了坚实的理论支撑。它成功地架起了“计算机基础知识”和“高星级饭店管理实践”之间的桥梁，让那些初学者也能迅速理解技术的商业价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真的很有意思，封面那种略带磨砂的质感，拿在手里沉甸甸的，让人感觉它是一本经过时间沉淀的经典教材。我特别喜欢它字体排版的风格，主标题和副标题的字号搭配得恰到好处，既突出了核心内容，又不至于显得过于张扬。内页纸张的色泽处理得很柔和，长时间阅读下来眼睛不会有明显的疲劳感，这一点对于需要大量查阅资料的学生或者行业新人来说，简直是福音。记得我刚拿到书的时候，还特意翻阅了目录，那种清晰的层级结构，一下子就勾勒出了整个学科的知识脉络，从最基础的硬件概念到后期的系统集成应用，逻辑衔接得非常顺畅，可见编者在知识体系的构建上下了多大力气。而且，书脊上的信息标识也很规范，即便是放在一堆专业书籍里，也能一眼锁定它的专业定位，这种细节上的用心，真的能提升阅读体验。

评分☆☆☆☆☆