新编长寿药粥谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:江苏科学技术出版社

作者:王焕华

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2004-1

价格:13.00元

装帧:

isbn号码:9787534541711

丛书系列:

图书标签:

药膳
粥品
养生
长寿
健康
食疗
传统医学
中老年
营养
食谱

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具体描述

《新编长寿药粥谱》以药食同源为根本，遍采中华医药典籍中的医方，以实用、可操作为宗旨，整理出适合中老年人保健、延年的100种药粥方进行详细介绍。

《中华食疗养生大典》图书简介书名：中华食疗养生大典作者： [此处留空，或填写一位权威的食疗专家名称] 出版社： [此处留空，或填写一家信誉良好的出版社名称] ISBN： [此处留空，或填写一个示例ISBN] --- 内容概述《中华食疗养生大典》是一部集数千年中华传统医学精髓与现代营养学成果于一体的鸿篇巨制。本书旨在系统梳理和科学阐释中国传统食疗的理论基础、实践方法以及应用范围，为当代社会追求健康、注重养生的读者提供一本权威、实用且易于掌握的“家庭健康宝典”。全书内容博大精深，涵盖了从基础的中医体质辨识到复杂疾病的食疗调理，从四季养生到特殊人群的膳食指导等多个维度。它不仅仅是一本食谱汇编，更是一部深入讲解“药食同源”理念，指导人们如何通过日常饮食实现“治未病”的实用指南。卷一：食疗理论基石——溯源与辨识本卷是全书的理论基础，力求将晦涩的中医食疗理论以清晰、现代的语言呈现给读者。第一章：药食同源的哲学意蕴深入探讨“民以食为天，食以安为先”的古老智慧，阐述食物的“性、味、归经”理论，解释为何某些食物具有特定的药理作用。内容包括：五味（酸、苦、甘、辛、咸）的养生指向，四气（寒、热、温、凉）对人体阴阳平衡的影响，以及食物入经络对脏腑的调理作用。第二章：中医体质辨识与膳食对应强调个体化养生的重要性。详细介绍九种主要体质（平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质）的临床表现、成因分析及生活习惯建议。着重说明不同体质者在日常饮食中应如何“扬长避短”，选择最适宜的食物种类和烹饪方式，避免加重自身偏颇状态。第三章：食物的“升降清浊”与五谷精微系统介绍传统医学中对食物“升、降、收、敛”作用的理解，指导读者如何根据病情需要调配食物的升清降浊功能。详细剖析“五谷为养”的科学内涵，重点解析稻米、小麦、黍米、稷米、菽类（豆类）等主要粮食作物的营养价值和对“脾胃为后天之本”的支撑作用。卷二：时令养生——顺应天时，调和气节本卷聚焦于“不时不食”的原则，指导读者如何根据自然界的变化调整饮食结构，以达到天人合一的健康境界。第一章：春季养肝——生发之气的呵护春季特点是万物生发，肝气旺盛。本章侧重于推荐具有疏肝理气、养阴生津功效的食物，如菠菜、韭菜、枸杞等。详细介绍了“春季增酸”的注意事项，并提供了多款经典春季粥饮（如山药莲子粥、桑葚百合粥）的制作方法与功效解析。第二章：夏季养心——清热祛湿之道夏季炎热多湿，人体易耗伤心阴、生发暑热。本卷推荐大量具有清心火、利湿、生津止渴作用的食材，如绿豆、西瓜、荷叶、苦瓜等。重点解析“苦味入心”的科学原理，并提供多款适合夏季消暑的汤饮与甜品。第三章：秋季养肺——润燥防燥之方秋季气候干燥，容易伤及肺阴。本章集中介绍滋阴润燥的食物，如百合、银耳、梨、蜂蜜等。提供详细的“润肺止咳”食疗方案，包括针对不同程度秋咳的针对性药膳配方。第四章：冬季养肾——温补潜藏之要冬季是万物闭藏、养肾固精的季节。本卷推荐温性、高营养密度的食材，如羊肉、黑芝麻、核桃、黑豆等。详细阐述冬季进补的原则，避免盲目“大补”而造成体内积热，并提供适合老年人、体虚者的冬季温补药膳。卷三：五脏调理——对症下药的食疗实践本卷是全书的实践核心，将中医的脏腑理论与具体食物进行精准对接，提供针对性强、操作性高的食疗方案。第一章：脾胃的固本之策脾胃是气血生化之源。本章着重介绍健脾益气、消食和胃的食物，如山药、芡实、薏米、茯苓、陈皮等。提供详尽的“养胃粥谱”系列，涵盖了针对消化不良、胃寒、胃胀等常见脾胃问题的具体食疗方。第二章：肝胆的疏泄与藏血重点介绍疏肝解郁、养血柔肝的食物，如枸杞子、决明子、绿豆芽、菠菜等。针对工作压力大、情绪易波动人群，提供了多款辅助平肝潜阳、缓解肝火上炎的食疗饮品。第三章：心肾的相交与滋养阐述“心肾相交”的中医理论，并推荐具有交通心肾、补肾益心作用的食材，如莲子、芡实、桑葚等。着重指导如何通过饮食辅助改善失眠、心悸等心肾不交的症状。第四章：肺系的清肃与调畅推荐具有清肺润燥、化痰止咳功效的食物，如罗汉果、川贝（需遵医嘱）、雪梨等。详细区分寒咳、热咳的食疗差异，避免用错食材加重病情。卷四：特殊人群的精准膳食指导本卷关注生命周期中的特殊阶段，提供安全、科学的营养支持方案。第一章：孕产妇的滋补与调养从孕早期（安胎止孕吐）、孕中期（补血养胎）、孕晚期（催乳、助分娩）到产后恢复（恶露尽、气血双补），提供分阶段的药膳指导。强调食疗方案的安全性，严格区分哪些食物孕期需要规避。第二章：婴幼儿的喂养与生长关注婴幼儿的消化特点，推荐易于吸收、健脾开胃的辅食。提供针对性解决婴幼儿常见问题（如积食、夜啼、夜惊）的温和食疗方，重点在于“养而不燥，补而不腻”。第三章：中老年人的延年益寿针对老年人常见的骨质疏松、视力减退、记忆力下降等问题，推荐补肾益精、健骨强筋的药膳。着重讲解如何利用天然食物辅助控制“三高”（高血压、高血脂、高血糖）的饮食原则。第四章：亚健康状态的膳食干预深入分析疲劳、免疫力低下、更年期综合征等亚健康状态的成因。提供一套完整的“提升免疫力”和“平衡内分泌”的日常膳食调理方案，强调长期坚持的食疗效果。卷五：疑难杂症的食疗辅助与禁忌本卷提供了食疗在慢性病辅助治疗中的应用，并明确指出食疗的局限性与禁忌。第一章：辅助调理常见慢性病涵盖糖尿病、高血压、脂肪肝、痛风等常见慢性病的饮食管理原则。推荐的食谱均以辅助控制指标为目标，强调其必须在专业医师指导下进行。例如，针对痛风患者，如何选择低嘌呤食物，如何通过食疗辅助利湿排酸。第二章：食疗的“辨证禁忌” 这是本书极为重要的部分，旨在避免读者因滥用食疗而产生不良后果。详细列举了十八类不宜食用的食物组合、特定疾病忌食的生冷、油腻、辛辣食物，以及在服用某些西药或中药时需要避开的食物。强调食疗是辅助手段，不能替代专业医疗。特色与价值 1. 理论与实践并重：不仅提供精美食谱，更深入解释背后的中医理论，让读者“知其所以然”。 2. 体系完整：从宏观的哲学理论到微观的个体体质辨识，再到四季、脏腑、特殊人群的精准调理，构建了一个完整的食疗知识体系。 3. 科学严谨：在继承传统经验的基础上，结合现代营养学知识进行交叉验证和阐释，确保推荐的食疗方案既符合古法，又符合现代健康标准。 4. 工具书属性：书末附有详尽的“常见食材药性速查索引”和“症状食疗索引”，便于读者快速检索所需信息，适合长期作为家庭健康工具书查阅。《中华食疗养生大典》是每一位热爱生命、追求健康人士的案头必备之作。它教会我们的不仅是“吃什么”，更是“如何吃”，最终引导我们达到顺应自然、调和自身、延年益寿的至高养生境界。

作者简介

目录信息

一、古今中外药粥趣谈
1.药粥的源流
2.民间食粥
3.名医用粥
4.药粥在国外
二、药粥的特点
1.食疗与药疗的结合
2.注重健脾养胃，培补“后天”
3.便于服食的一种好剂型
三、食粥与长寿
1.用于预防老年病
2.作为中老年人疾病的辅助治疗
3.适用于中才年慢性病和病后调理
4.中老年人摄生自养
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我发现这本书在理论构建上做得非常扎实，它并非简单地罗列食谱，而是建立了一套完整的药粥养生体系。作者花费了大量的篇幅来阐述中医“药食同源”的核心理念，并清晰地梳理了不同季节、不同体质人群的养生侧重点。例如，在春季养肝的部分，作者不仅推荐了具体的药材，还解释了为什么选择这些药材，它们如何顺应自然界阳气升发的规律。这种系统性的讲解，使得读者在选择食谱时，能够做到“知其所以然”，而不是盲目跟风。读完相关章节，我感觉自己对中医基础理论有了更直观的理解，不再觉得那些晦涩的术语遥不可及，这对于提升个人的健康素养大有裨益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在细节的打磨上。我特别留意了书中关于食材预处理和保存方法的介绍。比如，如何正确清洗和浸泡各种药材以去除杂质和提升药效，如何储存易受潮的食材防止生霉，这些都是在普通食谱中常常被忽略，但对实际操作影响巨大的关键环节。作者甚至细致到不同药材研磨成粉的最佳粗细度，以及粥煮好后“静置”几分钟再食用的建议。这些看似微不足道的“边角料”信息，恰恰体现了作者深厚的实践经验和对读者的尊重。正是这些精雕细琢的细节，让一本食谱真正走进了厨房，并且能够被有效执行，而不是停留在书架上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计风格给人的整体感觉是沉稳大气，它没有使用当下流行的花哨插画或过度设计，而是大量采用典雅的插图和传统的书法字体，营造出一种宁静致远的氛围。这种风格让人在翻阅时，心绪也跟着平静下来，仿佛被带入一个慢节奏的养生世界。我特别喜欢其中对传统药材图谱的描绘，线条流畅，色彩淡雅，兼具了科学性和艺术性。它不仅仅是一本教人做粥的书，更像是一部精美的“药材图鉴”与“生活哲学”的结合体。每次拿起它，都能感受到一种由内而外的放松感，它提供给我的不仅是食谱，更是一种回归本源、注重内在调养的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常接地气，作者似乎不是高高在上的医学专家，而是邻家里的长辈，用最朴素的语言讲述着最深奥的养生之道。阅读过程中，我经常会心一笑，因为其中穿插的一些生活小窍门和经验之谈，让人感觉非常亲切。比如，书中提到熬粥火候的掌控，不是用冰冷的温度计数据来衡量，而是用“咕嘟咕嘟冒大气泡”这种生动的描述来指导，这对于厨房新手来说简直是福音。更让我觉得贴心的是，作者总会考虑到现代生活的快节奏，在一些复杂的药方后面，会给出快速简易版的替代方案，既保证了养生的效果，又没有给忙碌的上班族带来太大的压力。这种处处体现人文关怀的写作方式，让阅读过程充满了愉悦感，而不是枯燥的学习感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计得非常朴实，封面的配色和字体选择都散发出一种传统中医药的韵味，让人一眼就能感受到它的专业性和历史沉淀感。内页的纸张质感也挺好，印刷清晰，排版错落有致，阅读起来非常舒适。我尤其欣赏作者在介绍每一种食材时的细致入微，不仅仅是列举功效，更是深入探讨了食材的性味归经、药理作用以及与其他食材搭配的可能性，这种严谨的治学态度在如今的养生类书籍中并不多见。翻开目录，就能看到各种针对不同身体状况的粥方，从清晨的醒脾开胃到夜晚的安神助眠，覆盖面相当广，让人觉得这是一本可以长期参考的工具书。整体来看，这本书的呈现方式既有学术的深度，又不失实用的广度，非常适合那些对手工制作传统药膳有浓厚兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆