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菜單計劃與設計
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菜單計劃與設計 pdf epub mobi 著者簡介

菜單計劃與設計 pdf epub mobi 圖書描述

本書專門介紹如何為各類餐廳計劃和設計成功的菜單，它介紹瞭菜單計劃所需掌握的理論知識，特彆是菜係和酒水知識、我國各民族和世界各國人民的飲食習慣和禁忌愛好。並討論瞭菜單的各種類型，對各種類型菜單的結構和特點進行瞭剖析，並且用詳細的實例介紹瞭各類菜單的計劃與設計的要求和方法。

本書內容全麵，知識性、實用性、參考性強，適用於旅遊業和餐飲業進行菜單計劃、設計和推銷作參考，適用於大、中專學校旅遊和餐旅

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發表於2024-12-29

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出版時間:1900-01-01
價格:26
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787538124590
叢書系列:

圖書標籤:  

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