0-1岁小伢儿食谱

出版者:云南科学技术出版社

作者:叶子 编

页数:107

出版时间:2004-11

价格:19.80元

isbn号码:9787541620492

具体描述

《0-1岁小伢儿食谱》印刷精美，每个菜谱都配有多个插图。《0-1岁小伢儿食谱》包括米面（25种），糕点（18种），水果（18种），蔬菜（15种）和鱼肉蛋（11种）五类辅食。每种食谱的介绍又包括材料、作法、营养师的话和适合几个月的孩子四个部分，有的页面还有用红字写出的注意事项。

其中材料部分详细列出了要用到的各种材料，绝大多数材料是常见的，容易买到的。

在做法中几个步骤叙述得很细致，而且所有的步骤都配有图，容易理解，便于操作。比如“吻仔鱼苋菜粥”的食谱，刚看的时候，我不知道什么是“吻仔鱼”，还好书上有很大很清晰的插图，我一看，就知道原来是“小银鱼”，我老公把它叫做“姜鱼仔”，（不知道jiang字应该怎样写），同一样东西各地的人的习惯叫法不同，有个插图方便了不少。

营养师的话，帮助妈妈计算出蛋白质、脂肪、糖类的含量，还有总热量是多少。有时还包括一些常识和注意事项，也是很有用的。

适合几个月的孩子食用，是妈妈选食谱的一个很有用的参照，妈妈可以很快地找到适合自己孩子的食谱。也避免给自己的孩子过早吃了还消化不了的东西。

红字写的注意事项，是对妈妈在操作中应该特别注意的地方的友情提醒，一定要仔细看清楚呀。

另外，食谱其实是抛砖引玉，妈妈可以自己试着用类似的材料作替代品，达到推陈出新的效果，总有新东西吃，孩子也不会很快对辅食生厌。比如，我比较注意少给宝宝吃甜的，怕他养成爱吃糖的习惯，所以象“蜜梨煎饼”这样的食物，我会把其中的梨子泥换成别的不那么甜的东西；就是用梨子泥，我也会是选上好的梨子自己用搅拌器制作，新鲜也感觉比较放心。再比如，原先我家就常常炖牛肉，炖的时候并不加盐，炖好了就加些酱油，因为加了酱油，汤的样子我觉得不怎么美，只能做牛肉面了，没想过给孩子喝，看了“无油牛肉清汤”这个菜谱，觉得很容易，就在放酱油之前给孩子留下来一些汤。孩子还是很喜欢的，不过一定要是温热的才好，不能像果汁，冷了就不好了。

还有，书中的一些果冻食品，在做好后给孩子吃的时候，果冻块儿的大小要切得合适，妈妈还一定要注意看着宝宝，教导宝宝一口一口地慢慢吃，以免噎到，有生命危险。有点遗憾，书中没有就这点提醒读者。