實用果蔬雕刻技藝 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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實用果蔬雕刻技藝 pdf epub mobi 著者簡介

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實用果蔬雕刻技藝 pdf epub mobi 圖書描述

《實用果蔬雕刻技藝》內容簡介：這是一本介紹果蔬雕刻技法與擺設方法的實用性技術圖書。書中先對果蔬雕刻的特點、原料、工具、刀法、種類、保藏等進行簡要的介紹，然後分類詳細介紹60種果蔬雕刻品。對每種雕刻品的用料、刀具、刀法、雕刻步驟及用途等都作瞭詳細介紹；其中既有分步驟的綫描圖，也有完成品的彩照圖，特彆是綫描圖，造型準確生動，有雙色套印，結構清晰。可作為各酒樓飯店廚師各大專院校、各培訓班師生學習果蔬雕刻技藝的參考書和教材。

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實用果蔬雕刻技藝 pdf epub mobi 圖書目錄

一、果蔬雕刻概述
二、花卉雕刻
三、飛禽首和龍首的雕刻法
四、飛禽雕刻
五、動物雕刻
六、景物、靜物雕刻
七、人物雕刻
八、瓜果雕刻
· · · · · · (收起)

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發表於2024-11-30

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