孕期食谱

出版者:福建科学技术出版社

作者:陈丽

页数:134

出版时间:2003-6-1

价格:8.90

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787533521028

具体描述

本书按孕早期、孕中期、孕晚期3个阶段，并以妊娠4周为一个孕龄单位，分别阐术孕妇变化、胎儿变化及其营养需求，并据此精心编选食谱及菜谱。另外还阐述了孕前营养及特殊孕妇的营养问题。 书中所选的食谱和菜谱，力求简单实用。当然，书中所选的食谱和菜谱，只要符合合理的营养供给，亦可以在不同的阶段灵活调换使用。

目录信息

一 孕前营养与食谱
1 孕前营养与优生的关系
2 孕前饮食禁忌和营养要求
3 孕前推荐食谱和菜肴制作
二 孕早期（孕1-12周）营养与食谱
1 孕1-4周
2 孕5-8周
3 孕9-12周
三 孕中期（孕13-28周）营养与食谱
1 孕13-16周
2 孕17-20周
3 孕21-24周
4 孕25-28周
四 孕晚期（孕29-40周）营养与食谱
……
五 特殊孕妇的营养与合理饮食
……
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的语言风格可以说是非常接地气，没有那种高高在上的专家腔调。作者在讲解复杂的营养学概念时，总能用最日常的比喻来解释清楚，让人一听就懂，不会有压力。比如，在谈到叶酸的吸收率问题时，作者把肠道比作一个“海绵”，形象地说明了什么时候补充效果最好。更让我感到惊喜的是，这本书似乎把“低碳水”和“高蛋白”的概念也巧妙地融入了孕期饮食中，这在以往的孕期食谱里是比较少见的。我注意到书中对精制糖的警示非常到位，不仅给出了替代品，还提供了如何制作低糖甜品的配方，这对于那些有妊娠期糖尿病风险或者单纯想控制体重的妈妈来说，简直是救星。我试着做了一个书中推荐的“无糖坚果能量棒”，作为下午茶点心，饱腹感极强，而且完全没有负罪感。这本书真正做到了让孕期饮食变得既健康又充满乐趣，而不是一种痛苦的限制。

我比较注重书籍的实用性和可持续性，这本书在这两点上都做得非常到位。它不只是一本“生完就束之高阁”的书，它更像是一本陪伴你度过整个孕期乃至产后恢复期的工具书。书中收录了一些针对产后恢复的“回奶期安全食谱”，这让我感到非常贴心，因为很多书籍在分娩后就戛然而止了。而且，这本书在食材采购上考虑得也很周全，它提供了一份“孕期必备基础食材清单”，并标注了哪些是“常备品”哪些是“阶段性购买品”，极大地帮助我规划了购物清单，避免了食材的浪费。最让我赞叹的是，它对食物的“可替代性”说明非常清晰。如果我所在的地区买不到某种特定的蔬菜或鱼类，书中会立即提供两到三种营养成分相似的替代选项，并简单说明替换后口感或营养吸收可能产生的微小变化。这种细致入微的考虑，体现了作者对读者真实生活场景的深刻理解，让这本书的使用门槛大大降低，真正做到了随时随地都能拿起翻阅并立即应用。

这本书的封面设计得非常清新淡雅，那种柔和的米白色调配上几笔嫩绿的插画，让人一看就觉得很舒服，跟“孕期”这个主题很搭，没有那种生硬的医疗感。我刚拿到手的时候，迫不及待地翻了几页，首先注意到的是它的排版。字体选择得非常人性化，大小适中，行距留得也够宽敞，即便是晚上在昏暗的灯光下看，眼睛也不会感到疲劳。内容上，我发现它似乎更偏向于对食材营养价值的深度挖掘和分析，而不是简单地罗列食谱。比如，它会花大篇幅讲解特定维生素在孕期不同阶段的重要性，以及如何通过日常饮食来高效吸收。我特别欣赏作者在介绍某种食材时，会穿插一些孕期准妈妈们可能会遇到的具体困扰，比如孕早期严重的孕吐反应，然后才给出相应的食谱建议，这种代入感很强。而且，书中对一些传统观念的解读也很有趣，它不会全盘否定，而是用现代营养学的角度去平衡和阐释，让人在遵循传统的同时，也能获得科学的指导。总的来说，这本书给我的第一印象是“有深度、有温度”，是一本值得慢慢品读的孕期指南。

阅读这本书的过程中，我最大的感受是它在传统与现代烹饪技法之间找到了一个绝佳的平衡点。许多孕期书籍要么过于强调西式的简餐快速，要么就是一味地推崇传统滋补汤水，往往会忽略了现代人快节奏的生活。这本书在这方面做得非常出色。它既有快速便捷的“二十分钟快手营养餐”，也收录了需要慢炖细熬的传统月子菜肴的改良版。我特别留意了关于“外食应对策略”的那一章，这对我这种需要经常在办公室解决午餐的职场妈妈来说太重要了。它不是简单地说“少吃外卖”，而是教你如何在有限的选择中，挑选出对宝宝负担最小的搭配，甚至教你如何“优化”你点的外卖套餐，比如要求多加哪种蔬菜、少放哪种调料等等。这种实战性极强的指导，在其他同类书籍中是很少见的。书中的图片也拍得很有质感，不是那种塑料感的摆拍，而是非常自然、诱人的家常菜的样子，大大激发了我自己动手的欲望。

说实话，我原本对这类“孕期食谱”的期望值不高，总觉得无非就是把那些大家耳熟能详的食材做一些简单的排列组合，无非就是多吃点鱼肉、多喝点汤。但是这本书完全颠覆了我的认知。它的独特之处在于它非常注重“个性化”和“阶段性”。书中有一张非常详尽的表格，清晰地划分了孕早期、中期和晚期的营养侧重点，而且对于不同体质的孕妇，比如容易水肿的、容易便秘的，都给出了专门的食谱调整建议。我尤其喜欢其中关于“情绪饮食”的章节，作者认为孕期的心理健康和饮食是紧密相连的，推荐了一些能够稳定情绪的食谱，比如用特定香料制作的安神饮品，这种关注点非常细腻，让人感到自己不仅仅是被当作一个“孕育胎儿的容器”，而是一个需要被全面关怀的个体。而且，书中的食谱步骤描述得极其详尽，连火候的控制、食材的处理方法都标注得一清二楚，对于厨房新手来说，简直是福音。我按照其中一个推荐的“三色能量早餐”做了两次，味道惊艳，而且做起来比我想象中快多了。