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果品蔬菜保鲜技术和设备 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-24

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价格:22.00元
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isbn号码:9787801637420
丛书系列:

图书标签:  

果品蔬菜保鲜技术和设备 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书从水果和蔬菜的生理、生化、生态和病理等方面，概述了果品和蔬菜贮藏保鲜的基本原理、各种主要贮藏保鲜技术及设备；还分别论述了13种水果和25种蔬菜产品保鲜的实用技术。

本书是从生产实际出发，将传统的与现代的方法和技术相结合，突出实用性，力求反映当今果蔬保鲜与加工技术的最新研究成果。

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