第1章　緒論
學習目標
1.1　商品檢驗概論
1.2　商品養護概論
1.3　商品質量概述
基本訓練
知識應用
第2章　商品檢驗的依據和器具
學習目標
2.1　商品檢驗的主要依據
2.2　商品標準
2.3　商品檢驗常見器具的操作與內校
基本訓練
知識應用
第3章　商品檢驗的方法
學習目標
3.1　商品抽樣
3.2　商品檢驗的方法
3.3　商品的分級與質量監督
3.4　商品檢驗數據的分析與處理
基本訓練
知識應用
第4章　食品與藥品的檢驗
學習目標
4.1　食品的檢驗
4.2　藥品的檢驗
基本訓練
知識應用
第5章　紡織品與日用品的檢驗
學習目標
5.1　紡織品的檢驗
5.2　日用品的檢驗
基本訓練
知識應用
第6章　建築材料與農藥化肥、種子的檢驗
學習目標
6.1　建築材料的檢驗
6.2　農藥化肥與種子的檢驗
基本訓練
知識應用
第7章　商品儲存環境的控製與調節
學習目標
7.1　儲存環境的變化規律
7.2　環境空氣的控製與調節
7.3　空氣淨化
基本訓練
知識應用
第8章　商品養護的一般技術方法
學習目標
8.1　商品的防黴與防蟲
8.2　商品的防銹與防老化
基本訓練
知識應用
第9章　食品的貯藏
學習目標
9.1　食品的貯藏性能與質量變化
9.2　食品貯藏的方法
……
第10章　化工危險品的儲存與防護
主要參考資料
· · · · · · (收起)