美容瘦身餐

出版者:世界图书出版公司北京公司

作者:小华

页数:72

出版时间:2003-8-1

价格:8.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787506260435

具体描述

本书内容丰富，图文并茂，是您学习做菜的一本好帮手。包括的菜有：川贝煲海蛤蚧、蘑菇焖鸡、百合圆肉炖水鱼、陈皮桂香炖牛肉、花生焖猪脚筋、当归蒸白卿鱼、红枣党参蒸鸭、淮山水鱼窝、鲜百合炖乌鸡、西红柿烩牛尾、沙窝首乌煲鱼头、木瓜炖双雪、核桃炒乳鸽、墨鱼焖乌鸡、花生赤小豆煲凤爪、猴头菇煲鸡、何首乌党参煲猪骨、田七煲鲨鱼翅骨、韭采炒河虾、鲜人参炖猪心、荔枝核仁焖鱼头、大枣蒸水鱼、鲜人参煲乌鸡、米酒炖猪脑、川贝

目录信息

1 夏威夷木瓜炖牛奶
2 黑芝麻猪肉西红柿冷面
3 水瓜薏米瘦肉汤
4 椰汁西米露
5 素菜麦包多士
6 木瓜百合炒牛肉
7 西瓜燕窝
8 桑菊红枣茶
9 粟米胡萝卜猪骨汤
10 老南瓜生鱼汤
11 凉拌鱼皮
12 果酱青瓜蟹柳沙律
13 日本面鼓汤
14 玫瑰养颜茶
15 素菜煮花胶
……
· · · · · · (收起)

用户评价

读完这本关于美食制作的书，我最大的感受是，作者的叙事功力实在高超，简直可以用“娓娓道来”来形容。它不像一本教科书，更像是一部美食散文集，每一章的过渡都极其自然流畅。比如，讲到如何搭配主食时，它会先从古代的谷物变迁开始讲起，用历史的宏大视角带入到我们日常的餐桌上，让你在不知不觉中吸收了大量关于碳水化合物的知识。我印象最深的是其中关于“情绪化进食”的分析部分，作者没有直接指责读者的坏习惯，而是用非常细腻的笔触描绘了现代人面对压力时对食物的依赖，然后巧妙地引出如何通过调整进食仪式感来对抗这种冲动。这种深入心理层面的探讨，是我在其他同类书籍中从未见过的。它的语言风格非常接地气，夹杂着一些幽默的小段子，读起来让人倍感亲切，就像是和一位见多识广又有趣味的朋友聊天。特别是关于食材的采购和储存技巧，那一段写得真是太实用了，讲到了如何通过观察食材的新鲜度来判断其营养价值，甚至还包括了如何利用冰箱的各个区域来最大化食物的保鲜期，这些细节的把控，体现了作者深厚的专业素养和对生活的热爱。这本书读完后，我的厨房都有了焕然一新的感觉，感觉自己不再是简单地做饭，而是在进行一场充满智慧的“食物魔法”。

这本书的排版真是让人眼前一亮，封面设计得既时尚又大气，光是拿到手里翻阅，就感觉自己已经走在了健康生活的最前沿。内页的插图色彩饱满，食物的质感拍得极其诱人，完全没有传统健康食谱那种枯燥乏味的感觉。我尤其喜欢它在介绍每道菜品时，除了详细的食材用量和步骤，还加入了关于这个食谱的“小故事”或者“营养师的私房话”，让人在学习烹饪的同时，也能了解到食物背后的科学原理，比如为什么某种食材对新陈代谢有益，或者不同时间段摄入特定营养素的好处。它不是简单地罗列食谱，更像是一位营养专家在你身边，手把手地教你如何聪明地吃。我试做了其中的一个“活力早餐能量碗”，光是准备材料的过程就充满了乐趣，成品更是色香味俱全，吃下去感觉身体从内而外都被唤醒了，那种轻盈感不是一蹴而就的节食能带来的，而是长期健康习惯养成的成果。这本书在食材的选择上也相当人性化，对于一些比较难找的食材，它还贴心地给出了常见替代品，这对于忙碌的上班族来说简直是福音，让你不必为了追逐一个不常见的配料而跑遍整个超市。整体而言，它让我对“吃得健康”这件事产生了极大的热情，不再觉得是一种束缚，而是一种享受。

这本书的视觉呈现上非常具有艺术感，但其内核却扎根于严谨的科学分析，这种结合体现在对宏量营养素和微量营养素讲解的深度上。它没有停留在肤浅地告诉我们“蛋白质很重要”，而是深入解析了不同蛋白质来源（比如乳清蛋白和植物蛋白）在人体内的吸收效率和代谢路径的细微差别，用图表和流程图清晰地展示了这些复杂的生物化学过程，但同时确保了即便是非专业人士也能大致理解。我是一个非常注重细节的人，这本书在细节上的考究让我深感信服。比如，它不仅仅告诉你每天需要摄入多少维生素C，还会分析不同烹饪方式对维生素C保留率的影响，甚至还会提及某些天然食物中维生素C的“协同作用”，即与其他营养素一起工作时效果更佳。这种深度挖掘的专业性，让我对书中的所有建议都充满了信心。读完之后，我感觉自己对食物的认知被提升到了一个新的层次，不再只是停留在“好吃”与“不好吃”的层面，而是开始从“燃料效率”和“分子结构”的角度去审视我吃下的每一口食物。这不仅仅是一本关于饮食的书，它更像是一本关于如何优化身体这个精密机器的“用户手册”。

我以前尝试过很多号称能“改变人生”的健康指南，但它们要么过于推崇极端理念，让人望而却步，要么就是内容过于学术化，根本无法落地执行。然而，这本书的平衡感把握得恰到好处。它非常注重“可持续性”，花了大量篇幅讨论如何将健康饮食融入现有的社交生活和家庭习惯中。比如，书中有一个章节专门讨论了在外就餐时如何做出更明智的选择，如何礼貌地向服务员提出特殊要求，以及如何在家人的反对声中坚持自己的健康目标，这些都是非常实际且具有操作性的指导。它不是让你彻底告别所有的“不健康”乐趣，而是教你如何在享受美食的同时，做到风险最小化。例如，在介绍“放纵日”的策略时，它不是简单地说“随便吃”，而是给出了如何通过前后两天的营养调整来抵消过度摄入影响的科学方法。这种务实和不苛求完美的态度，让我觉得阅读这本书的过程充满了被理解和被支持的感觉。它真正教会我的不是“节制”，而是“智慧”——如何聪明地在生活的方方面面找到那个最适合自己的“黄金平衡点”。这种思维上的转变，比任何具体的食谱都要宝贵得多。

这套书的设计哲学简直是为我这种时间碎片化的现代人量身定做的。我通常只有在通勤的地铁上或者睡前十分钟有空闲阅读，很多厚重的食谱根本无法入手。但这本书的篇幅安排非常巧妙，每一部分的内容都浓缩成了几个“迷你章节”，每个迷你章节都可以独立阅读并理解，看完后马上就能在脑海中形成一个完整的知识点。比如，有一个模块专门讨论了“五分钟快速营养补充方案”，里面列举了十几种不需要开火、只需简单混合的食物搭配，非常适合我这种早上匆忙出门的人。更让我惊喜的是，它引入了一种“模块化搭配法”，告诉你如何围绕一个核心营养素（比如高纤维或优质蛋白质）来自由组合不同的食材，这样你就不必死记硬背固定的食谱，而是学会了举一反三的搭配能力。这极大地解放了我的创造力，我开始尝试用家里现有的食材去“即兴创作”，而且成果都非常健康美味。这本书的排版采用了大量的留白和清晰的字体区分，阅读起来毫不费力，即便是快速翻阅也能捕捉到关键信息。它不是那种需要你全神贯注、耗费巨大精力的书籍，而是一种可以随时拿起来，随时放下，但又能持续提供新灵感的伙伴。