中国养生汤膳精选

出版者:人民军医出版社

作者:张湖德 编

页数:567

出版时间:2003-1

价格:39.00元

isbn号码:9787801940056

具体描述

本书是一本面向千家万户、为广大群众日常养生保健、防病治病提供服务的普及性食疗读物。全书详细介绍了汤膳的养生保健作用，汤的分类与制作要求，汤膳的原料加工、配菜、烹制、火候与火力、调味，养生汤膳的常用食物、中药及其代表汽膳，增强体质的保健汤膳，常见病症的汤膳治疗等。内容丰富实用，语言通俗易懂，方法易学易做。适合广大家庭参考选用，也可供医疗单位营养配餐室食疗参考。

目录信息

一 汤膳的养生保健作用
二 汤的分类和制作要求
三 汤膳原料的加工
四 制作汤膳需注意烹调中的配菜学问
五 注意掌握烹制汤膳的火候与火力
六 调味
七 汤膳的其他?侍?
八 养生汤膳中常用的食物及其代表汤膳
九 养生汤膳中的常用中药及其代表汤膳
十 增强体质的保健汤膳
十一 常见症证的汤膳治疗
十二 传染病的汤膳治疗
十三 常
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用户评价

我一直对中国传统医学的整体观和辨证施治的理念深感认同，并将其应用于日常的养生实践中。因此，我对“中国养生汤膳精选”这本书充满了浓厚的兴趣。我希望这本书能够不仅仅是提供一些简单的食谱，更能深入浅出地解释汤品背后的中医理论。例如，书中是否会提及某些汤品对应身体的哪些经络或脏腑有益？这些汤品中的食材，其性味如何，又如何与人体的生理功能相契合？我期待能够从中学习到更深层次的养生知识，将饮食与中医理论相结合，从而达到更佳的养生效果。同时，我也关注书中在食材选取上的建议，比如是否会强调使用时令食材，或者提供一些关于如何辨别食材新鲜度和品质的技巧。在烹饪过程中，我也希望能够学习到一些能够最大程度保留食材营养和药效的技巧，例如，如何掌握火候、炖煮时间，以及如何正确处理一些中药材。

我本身是一位对烹饪充满热情的美食爱好者，同时也将健康养生视为生活的重要组成部分。对于“中国养生汤膳精选”这个书名，我立刻被它所传达的“精选”二字所吸引。这意味着书中汇聚的必定是那些经过时间考验，广受认可，并且具有独特养生价值的汤品。我非常期待能够从中学习到不同地域、不同民族的特色汤膳，了解它们的起源和文化内涵。更重要的是，我希望书中能够提供详细的烹饪步骤，以及一些能够提升汤品风味和口感的技巧。例如，如何掌握火候，如何让食材的味道充分释放，如何调配出恰到好处的佐料，这些都是我渴望学习的。我一直认为，养生汤不仅仅是为了调理身体，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和对自己的呵护。我希望这本书能够帮助我将这种热爱和呵护融入到日常的饮食生活中，让每一碗汤都成为一份充满爱意的礼物。而且，我对于书中是否会包含一些关于如何根据个人体质，例如寒热虚实等，来调整汤品配方的建议也充满期待。

我一直对中医的“天人合一”和“顺应自然”的养生理念深感认同，并且相信饮食是实现这一目标的关键途径之一。“中国养生汤膳精选”这个书名，完美契合了我对于温和、天然、循序渐进的养生方式的追求。我希望这本书不仅仅是提供一些简单的食谱，更能深入地解读汤品背后的养生原理。例如，书中是否会解释为什么某些食材搭配在一起能够起到特定的养生功效？这些功效是否与中医的经络学说、五行学说等相关联？我期待能够通过阅读这本书，不仅学会如何制作美味的汤，更能深刻理解“药食同源”的哲学内涵，从而更科学、更理性地进行养生。此外，我对书中关于食材的选取也有一些特别的关注。我希望书中能够强调使用新鲜、有机的食材，并且提供一些关于如何识别和选择这些食材的实用建议。在烹饪过程中，是否会推荐一些健康的烹饪方式，例如慢炖、蒸煮等，以最大程度地保留食材的营养和原味？我也希望书中能够为我提供一些关于不同季节、不同气候下，适合饮用的养生汤品。

作为一名对中国传统文化有着浓厚兴趣的读者，我一直认为饮食是文化的重要载体之一。而“汤”在中国饮食文化中，扮演着极其重要的角色，它承载着家庭的温暖，也蕴含着古老的养生智慧。“中国养生汤膳精选”这个书名，让我立刻联想到那些在日常生活中滋养着中国人的祖祖辈辈的美味佳肴。我非常好奇，这本书究竟“精选”了哪些具有代表性的养生汤？它们是否涵盖了不同地域的特色？例如，南方温润滋补的汤品，北方醇厚暖身的汤品，亦或是某些特定民族的养生秘方？我希望书中能够提供一些历史典故或者文化背景的介绍，让我了解这些汤品是如何在历史长河中传承下来的，以及它们在古代社会中的地位和作用。此外，我也关注到“汤膳”这个词，它不仅仅是“汤”，更强调了“膳”的意境，即是一种精心烹饪、注重营养搭配的饮食方式。我期望书中能够强调这一点，不仅仅是给出简单的配方，更能引导读者去理解食物的性味归属，了解不同食材的搭配原理，从而达到“形神兼顾”的养生目的。如果书中还能提及一些关于节气养生与汤品的关系，比如春季适合饮用何种汤，夏季又如何清热解暑，那将更加完善。

我是一个热爱生活、注重健康的人，并且一直相信，通过细致入微的日常饮食调理，能够显著提升生活品质。“中国养生汤膳精选”这个书名，瞬间就吸引了我。我希望这本书能够提供给我一系列实用、有效且富有创意的养生汤品。我尤其关注的是，书中是否会提供一些能够针对特定健康问题的汤品，比如缓解眼部疲劳、改善肠道健康、或者增强身体免疫力等等。我希望这些汤品不仅仅是美味，更能真正地帮助我解决身体上的一些小困扰，让我感到更加精力充沛。我对于书中在食材搭配上的独到之处也非常期待，希望它能够打破一些传统的思维定势，提供一些新颖而健康的组合。同时，我也关注书中是否会提供一些关于如何调整汤品的口味，使其更符合个人喜好，或者如何通过一些简单的装饰来提升汤品的颜值。我期待这本书能够成为我厨房里的得力助手，让我能够轻松制作出既养生又美味的汤品，为自己和家人的健康增添一份保障。

我一直认为，饮食是最直接、最有效的健康调节方式之一，而“汤”在中国传统养生中扮演着极其重要的角色，它温和滋补，易于吸收，尤其适合作为日常的调理。“中国养生汤膳精选”这个书名，让我对这本书充满了期待。我希望这本书能够汇集中国各地最具代表性的养生汤品，并且对每一种汤品都有详尽的介绍，包括它的主要功效、适宜人群、以及具体的制作方法。我特别关注书中是否会提及一些关于食材的搭配原理，比如为什么某些食材搭配在一起能够起到协同增效的作用，或者为什么某些食材不宜同时食用。这些知识对于我理解和实践养生之道至关重要。此外，我也希望书中能够提供一些关于如何根据个人体质来选择和调整汤品的建议，例如，体寒的人应该选择哪些汤，体热的人又应该避免哪些汤。如果书中还能够配上精美的插图，展示出食材和汤品的成品，那将大大增加阅读的乐趣和实践的动力。

我一直坚信，健康的生活方式是最好的投资，而饮食在其中起着至关重要的作用。我尤其推崇“食补”的理念，相信通过日常饮食的调整，能够有效改善身体状况，提升生活品质。“中国养生汤膳精选”这个书名，正是我一直在寻找的宝藏。我对于书中提供的汤品配方非常感兴趣，希望它们能够具有科学的依据和实证的效果。例如，是否会提供一些关于食材的营养成分分析，以及它们对身体的具体益处？我更希望能看到一些经过临床验证或者长期实践检验的汤方，而不是那些仅仅凭空臆想出来的“偏方”。而且，我对于食材的获取和处理方式也非常关心。书中是否会提供一些关于如何选择当季、本地食材的建议？在烹饪过程中，是否会强调使用天然调味料，避免人工添加剂？我希望这本书能够引导我走向一种更健康、更天然的饮食习惯，不仅仅是学会做几道汤，更是培养一种对食材的尊重和对身体的关爱。同时，我期望书中能够提供一些关于不同人群，例如老年人、儿童、孕妇等，在饮用汤品时需要注意的事项，以及是否存在一些禁忌。

这本书的封面设计就非常吸引我，那种温润如玉的淡雅色调，配上简洁而有力的书法字体，瞬间就传递出一种宁静祥和的养生气息。我一直对中国传统食疗养生颇感兴趣，尤其是那些流传已久的古老方子，总觉得它们蕴含着先人的智慧和对自然的敬畏。翻开这本书，首先映入眼帘的是扉页上那句“药食同源，以汤养身”，立刻勾起了我进一步探索的欲望。我对于那些食材的搭配、火候的掌握、以及不同季节、不同体质的人适合喝什么样的汤，都充满了好奇。我平时工作压力很大，经常感到身体有些亚健康，所以一直想找一本能够真正指导我通过饮食来调理身体的书。这本书的标题“中国养生汤膳精选”，听起来就非常靠谱，似乎囊括了许多经典的、经过时间沉淀的养生汤方。我期待着书中能够有关于基础汤品熬制技巧的详细讲解，比如如何选择新鲜的食材，如何处理药材，以及不同汤品适合的烹饪时间，这些细节对于新手来说非常重要。而且，我希望它不仅仅是提供食谱，更能解释为什么这些食材搭配在一起有养生功效，背后的中医理论是什么，这样我不仅能学会做汤，还能增长养生知识，更深入地理解“食疗”的精髓。

我是一个对生活品质有着较高追求的人，并且一直相信，通过科学合理的饮食，可以显著提升身体的健康水平和精神状态。“中国养生汤膳精选”这个书名，让我觉得它是一本值得深入研究的宝典。我非常好奇书中是否会包含一些比较罕见或者已经被遗忘的传统养生汤方，这些汤方是否能够带来一些意想不到的健康益处？我更关注的是，书中提供的汤品是否具有普适性，也就是说，是否大多数人都可以轻松尝试和制作？我希望这本书能够提供一些简单易懂的制作方法，并且在食材的准备上也尽量贴近日常生活，避免使用过于稀有或者难以获得的食材。当然，如果书中能够提供一些进阶的汤品制作技巧，或者一些能够提升汤品风味和营养价值的秘诀，那将更加令人惊喜。我期待着能够通过这本书，学习到如何用最简单、最有效的方式，为自己和家人制作出充满关爱与健康的美味汤品，让每一餐都成为一次滋养身心的旅程。

我一直对那些能够温暖身心的饮品情有独钟，尤其是到了秋冬季节，一碗热气腾腾的汤，不仅仅是味蕾上的享受，更能驱散寒意，滋养身体。这本书的出现，恰好满足了我对这类饮品的追求。我曾经尝试过一些网上流传的所谓“养生汤”配方，但效果往往不尽如人意，要么味道寡淡，要么效果不明显。而“中国养生汤膳精选”这个名字，让我看到了希望，它暗示着这些汤方是经过筛选、精挑细选出来的，必然有其独到之处。我非常期待书中能够详细介绍不同汤品的功效，例如，是否有针对缓解疲劳、提升免疫力、改善睡眠质量的汤品？或者是否有一些能够调理女性生理期不适，或者帮助男性滋补元气的汤方？我希望这本书能提供一些具有针对性的选择，让我能够根据自己的实际需求来找到最合适的汤品。另外，我也非常关心食材的选取和处理方式。书中是否会提供关于如何挑选新鲜、优质的食材的建议？例如，如何辨别当季的蔬菜和肉类，如何正确处理一些中药材，这些细节对于做出真正美味又健康的汤至关重要。如果书中能配上精美的图片，展示出汤品的最终成品，那将更具吸引力，让我更有动力去尝试。