诱人·西点

出版者:中国青年出版社，中国轻工业出版社

作者:郑燕雪

页数:50

出版时间:2004-3-1

价格:13.50

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787500657309

慕斯无论在外观或口感上，给人的感觉都是比较高级、有深度，让人觉得好像很难做成功。其实，要完成一个既漂亮又好吃的慕斯并不难，主要是口感好、味道适中，而这就和用料就有很大的关系了。做慕斯最好要用动物性的鲜奶油，因为动物性鲜奶油不含糖，不会增加含糖量，而且动物性鲜奶油没有添加人工的调味，不会使整个慕斯的味道相冲突，最重要的是，动物性鲜奶油的口感绝佳，不会影响整个慕斯口感的融合。