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菜点合壁 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-17

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出版者:重庆出版社
作者:舒国重 编
出品人:
页数:120
译者:
出版时间:2004-5
价格:20.00元
装帧:
isbn号码:9787536665613
丛书系列:

图书标签:  

菜点合壁 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书专题讲述菜肴与点心的组合，开创了菜谱类图书的新题材。

作者创制并汇集了120款菜肴与点心组合的实例，运用了合烹、镶拼、艺术造型、盛载、裹烹、镶嵌、借鉴等多种手法成肴，因此涉及到烹饪领域的各种烹制技法。读者阅读此书不仅开卷的益，而且还能受到启迪。若是依法实践，定可创制出更多的菜点合璧新款式。

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