本書專門介紹蒸齣來的美味，也足以令人眼花繚亂，目不暇接。因其淳樸自然，原汁原味的本色，或香醇，或淡雅，或濃厚的真味，製作工藝簡易，備受傢庭青睞。
本書僅以傢庭為例，嚮您推薦數款具有南北地方特色的新式快蒸菜品，原料取材容易，菜品注重調配營養，用黃、白、紅、綠等色彩，在感觀上蒸齣美味，蒸齣健康，進而感知心理味覺，提升食欲。
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