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发表于2024-11-20

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出版时间:2004-9
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isbn号码:9787508232003
丛书系列:

图书标签:  

图说精品粤菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

粤菜是我国的四大菜系之一，是以广州菜为主体，融合了潮州菜和东江菜。其特点，一是博采众长，自成一格；二是用料广泛，刀工精细，三是制法多样，菜品繁多；四是口味丰富，比较清淡。尤以泡、扒、*、氽、焗、煎、炸见长，取各家之长，同本地菜之清鲜、精美相结合，是粤菜日臻完善的真谛所在。

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