主妇私房酱料·100道菜肴

出版者:上海文化出版社

作者:徐德夫

页数:92

出版时间:2005-1

价格:22.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787806466919

徐先生入厨做菜，在调味酱料的创制上煞费苦心，常常突发奇想，将水果汁、酱汁、菜汁用于酱料配制中，真是果蔬拌和皆调料，寻常家肴亦美味。

本书介绍的私房酱料具有三大特点：

一 口味新颖。徐先生独门创制了88道酱料，并相应设计出与酱料搭配的全新口味的菜肴。

二 食养结合。徐先生设计的酱料和菜品讲究饮食健康，提倡不用味精，书中提供了不少替代味精的吊鲜方法。

三 操作方便。徐先生创制的酱料配量准胡，配制方法简单易学。

家常菜好吃，酱料是关键。