糯玉米新品种栽培与加工

出版者:中国农业出版社

作者:曹林奎 主??

页数:176

出版时间:2002-1

价格:10.00元

isbn号码:9787109063532

具体描述

本书既有我国糯玉米主要品种介绍、常规栽培技术、特殊栽培技术及鲜果穗（籽粒）加工、秸秆综合利用等应用技术，也有糯玉米起源、生物学特性等应用基础理论。可供广大糯玉米种植户、科技人员、加工企业和有关领导人员阅读参考。

目录信息

前言
第一章 概述
一 玉米的起源与传播
二 玉米的生产概况
三 玉米的利用价值
四 糯玉米的生产历史与现状
第二章 糯玉米生物学特性
一 糯玉米的形态特征
二 糯玉米的生长发育的环境条件
三 糯玉米的生长与发育
第三章 糯玉米栽培技术
一 全苗技术
二 合理密植
三 肥料运筹<b
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书绝对是农业科技领域的一股清流！我之前接触过一些关于作物栽培的书籍，但往往停留在比较宏观的层面，很多细节上的处理要么一带而过，要么就过于专业化，普通读者难以理解。而《糯玉米新品种栽培与加工》在这方面做得非常出色。它就像一位经验丰富的老农，耐心地手把手教你如何种出好吃的糯玉米。书中关于品种的介绍，不仅仅是枯燥的参数列表，而是结合了实际的种植表现和市场反馈。作者会告诉你，某个品种在特定环境下产量如何，抗性如何，以及加工后的风味特点。我印象最深的是，书中对糯玉米籽粒饱满度、黏糯程度、甜度的评判标准，有着非常详细的描述，甚至还配有插图，让我这个非专业人士也能大致判断出不同品种的优劣。 更让我惊喜的是，书中对加工部分的阐述。我一直以为糯玉米的加工就只是煮熟、烤熟，或者做成玉米面。但这本书却打开了我的新世界。它系统地介绍了糯玉米的多种加工方式，从传统的米粉、淀粉，到现代的冷冻、速冻产品，再到深加工的玉米酱、玉米膨化食品，甚至还提到了糯玉米在保健品和生物能源领域的应用潜力。作者对每一种加工方式的工艺流程、设备要求、产品标准都进行了详细的解读，并且分析了不同加工方式的市场前景和经济效益。我学到了很多关于食品科学的知识，比如糯玉米淀粉的糊化特性，以及如何通过控制加工参数来改变产品的口感和质地。书中还涉及到了食品安全和质量控制方面的内容，这对于任何从事食品生产和加工的人来说，都至关重要。它教会我如何从源头上保证糯玉米的品质，并在加工过程中避免潜在的风险，从而生产出安全、健康、美味的食品。

这本书真是太出乎我的意料了！我一直对糯玉米这个食材很感兴趣，但总觉得市面上关于它的深入信息不多，尤其是关于新品种的栽培和加工方面，感觉总是一知半解。当我拿到这本《糯玉米新品种栽培与加工》的时候，心里其实是带着点不确定，不知道它能否满足我对知识的渴求。然而，翻开第一页，我就被深深吸引住了。作者的写作风格非常流畅，不像我之前看过的很多技术类书籍那样枯燥乏味，而是充满了生动的描述和实用的指导。 书中对各种糯玉米新品种的介绍，简直就像一次精彩的品种博览会。它不仅仅是简单地列出名字和一些基础数据，而是深入剖析了每个新品种的起源、选育过程，以及它们各自独特的优势。我特别喜欢作者在描述不同品种时使用的比喻，仿佛我能亲眼看到那些饱满的籽粒、感受到不同品种在口感和风味上的细微差别。例如，提到某个品种的抗病性强，作者会形象地将其比作“身披铠甲的勇士”，让我瞬间理解了它的优越性。对于栽培部分，这本书更是详尽入微。从土壤的选择、育苗技术、移栽要点，到田间管理，包括科学施肥、病虫害防治，甚至是水分管理的时机和策略，都讲得非常透彻。我尤其欣赏作者在讲解病虫害防治时，没有简单地罗列农药名称，而是强调了综合防治的理念，提倡绿色、环保的种植方式，这让我深感责任感和对未来的担忧。书中还特别提到了不同地区、不同气候条件下，如何根据实际情况调整栽培方案，这种“因地制宜”的指导，对于广大农户来说，无疑是宝贵的经验。甚至连收获的最佳时机，书中都有详细的判断依据，避免了因为不当的收获时间而造成的产量和品质损失。

我是一位对农业技术有浓厚兴趣的业余爱好者，平日里喜欢琢磨一些种植的小窍门，但往往知识来源比较零散，缺乏系统性。这次偶然的机会了解到《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，抱着学习的心态买了下来。读完之后，我感觉自己的知识体系得到了一个巨大的提升，简直是醍醐灌顶。书中在品种介绍这块，做得非常细致。它没有泛泛而谈，而是针对市场上比较主流和具有潜力的几个糯玉米新品种，做了深入的剖析。作者不仅会介绍这些品种的基本生物学特性，比如株高、生育期、抗病虫害能力等，更重要的是，它会从实际种植者的角度出发，分析这些品种的优缺点，以及最适合的种植区域和栽培模式。 例如，书中对于某个新品种的描述，不仅仅是“产量高”，而是会具体说明在何种土壤、何种气候条件下，能够达到怎样的产量水平，同时还会提示种植者需要注意哪些管理细节，才能最大限度地发挥其优势。这种“授之以渔”的方式，让我受益匪浅。关于栽培技术的部分，更是写得一丝不苟。从播种前的土壤准备、种子处理，到生长过程中的水肥管理、病虫草害防治，再到最后的收获和贮藏，几乎涵盖了糯玉米整个生命周期的每一个环节。让我印象深刻的是，书中对于病虫害防治的介绍，没有简单地推荐各种化学农药，而是强调了生物防治、物理防治和农业防治的结合，提倡绿色、可持续的种植方式。作者还结合了大量的实例，讲解如何在实际操作中遇到的问题，提供了切实可行的解决方案。这种接地气的讲解方式，对于我这样一个业余爱好者来说，尤其具有指导意义。

我是一名对农业生产和食品加工有着浓厚兴趣的城市居民，平时喜欢在家尝试制作各种美食。这次有幸读到《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，感觉像是挖到了一座宝藏。它不仅仅让我对糯玉米有了全新的认识，更是为我打开了了解农业科技和食品工业的大门。 书中关于糯玉米新品种的介绍，我感觉比任何商业宣传都来得真实和有说服力。作者不仅仅是罗列了品种的各种优点，而是深入分析了每个品种的育成过程、基因特性，以及它们在不同种植环境下的表现。我特别喜欢书中对品种口感和风味的描述，它用了大量的感官词汇，让我仿佛能隔着书本，就品尝到不同品种的独特风味。例如，它会形容某个品种的籽粒饱满度如何，黏糯程度如何，甚至细致到带有怎样的香气，这些细节的描述，让我对糯玉米产生了前所未有的兴趣。 更让我惊喜的是，书中对糯玉米加工部分的详尽阐述。它不仅仅介绍了传统的加工方法，比如制作米粉、玉米糕点等，还深入探讨了现代化的加工技术，比如冷冻、罐装、膨化食品的生产，甚至还提及了糯玉米在保健品和功能性食品领域的应用潜力。作者在讲解加工工艺时，不仅清晰地列出了所需的设备和流程，还对每一种加工方式的优缺点、市场前景进行了深入的分析。这让我对糯玉米的商业价值有了更深刻的认识，也对食品加工行业有了初步的了解。

作为一个对食物的起源和生产过程充满好奇心的人，我一直对各种农作物都有着浓厚的兴趣。这次有幸接触到《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，简直就像打开了一扇新世界的大门。我之前对糯玉米的认识，仅限于它是一种口感软糯、味道香甜的食材，却从未想过它背后还有如此丰富的栽培和加工知识。 书中对于糯玉米新品种的介绍，让我大开眼界。作者不仅仅是简单地列出品种名称和基本参数，而是深入浅出地讲解了每个新品种的育成历史、选育目标，以及它们在实际种植中的具体表现。我特别喜欢书中对品种风味和口感的描述，作者用了很多生动形象的比喻，让我仿佛能通过文字感受到不同品种的独特魅力。比如，它会描述某个品种的籽粒饱满度如何，黏糯程度如何，甚至细致到是否有“爆浆”的口感，这些细节的描写，让我对糯玉米产生了前所未有的兴趣。 更让我惊喜的是，书中关于糯玉米加工的部分，更是详尽得令人惊叹。它不仅仅介绍了传统的加工方式，比如制作糯米粉、玉米淀粉等，还深入探讨了现代化的加工技术，比如冷冻、罐装、膨化食品的生产，甚至还提及了糯玉米在保健品和功能性食品领域的应用潜力。作者在讲解加工工艺时，不仅清晰地列出了所需的设备和流程，还对每一种加工方式的优缺点、市场前景进行了深入的分析。这让我对糯玉米的商业价值有了更深刻的认识。

我一直认为，农业技术书籍就应该是那种一本正经、干巴巴的知识集合，但《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，却彻底打破了我的刻板印象。它不仅仅是一本技术指南，更像是一部关于糯玉米的“奇幻漂流记”，带领我探索这个朴实食材的无限可能。书中在介绍糯玉米新品种时，简直是“看图说话”，配以大量精美的图片，让每一个品种都跃然纸上。 作者不仅仅是介绍了品种的基本属性，更重要的是，它会深入分析每一个新品种的“性格”和“天赋”。比如，哪个品种更耐旱，哪个品种更抗病，哪个品种的产量更高，哪个品种的口感最独特。我尤其喜欢书中对品种风味和质地的描述，它会用“入口即化”、“奶香四溢”、“Q弹爽滑”等词语来形容，让人读起来就忍不住垂涎三尺。这不仅仅是技术性的参数，更是对食物最真挚的赞美。 关于栽培技术的部分，这本书更是写得面面俱到，细致入微。从选种、育苗、移栽，到田间管理，包括水肥、病虫害防治，再到收获和贮藏，几乎涵盖了糯玉米整个生命周期的每一个细节。作者在讲解病虫害防治时，没有简单地推荐化学农药，而是强调了绿色、环保的防治理念，提倡利用生物防治、物理防治等多种手段，这让我深感作者对生态农业的追求。书中还穿插了大量的实例，解决了许多我们在实际种植中可能遇到的难题，提供的解决方案也非常实用。

作为一名对美食充满热情，并且喜欢尝试各种新食材的消费者，我对糯玉米一直情有独钟。但市面上关于糯玉米的栽培和深加工的信息，总是少之又少。《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，简直是为我量身打造的。它不仅仅是一本技术手册，更像是一部关于糯玉米的“百科全书”，让我对这个看似简单的食材有了前所未有的深入了解。 书中在品种介绍这块，简直让我大开眼界。它详细介绍了目前市场上比较受欢迎的几种糯玉米新品种，并从多个维度进行了深入的剖析。作者会从品种的起源、选育目标，到它们在口感、风味、颜色、质地等方面的具体表现，都进行了细致的描述。我特别喜欢书中对不同品种“个性”的解读，比如有的品种口感更甜糯，有的则带有浓郁的奶香味，有的甚至在烹饪后呈现出漂亮的紫色。这些描述，不仅仅是技术的堆砌，更充满了对食物的敬意和对消费者体验的考量。 更让我惊喜的是，书中对糯玉米加工部分的详尽阐述。我一直以为糯玉米的加工就是简单的煮、蒸、烤。但这本书却为我打开了一个全新的世界。它详细介绍了糯玉米的多种加工方式，从传统的米粉、淀粉，到现代的冷冻、膨化食品，甚至是糯玉米在保健品和功能性食品领域的应用。作者对每一种加工工艺的流程、所需的设备、以及最终产品的质量标准，都进行了清晰的讲解。我学到了很多关于食品科学的知识，比如糯玉米淀粉的糊化特性，以及如何通过控制加工参数来获得不同的口感和风味。书中还提到了食品安全和质量控制方面的内容，这让我对市面上销售的糯玉米产品有了更深刻的理解，也更加重视产品的来源和品质。

我一直认为，农业技术书籍往往是枯燥乏味的代名词，充满了晦涩难懂的专业术语，让人望而却步。然而，《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，彻底颠覆了我的这种观念。它就像一位经验丰富的农艺师，用最朴实、最真诚的语言，为我讲述糯玉米的故事。书中在介绍糯玉米新品种时，没有简单地罗列技术参数，而是通过大量的实例和生动的描述，让每一个品种都活了起来。 作者会详细介绍新品种的选育过程，它们的基因优势，以及在实际种植中的表现。我印象最深刻的是，书中对不同品种在口感、风味、黏糯程度等方面的细致描写。它会告诉你，某个品种吃起来像奶油一样细腻，某个品种则带着淡淡的坚果香气，某个品种的糯性十足，即使放凉了口感依然很好。这些描述，不仅仅是技术层面的介绍，更充满了对食物的美好憧憬，让我对糯玉米产生了更深的喜爱。 关于栽培技术的部分，这本书更是写得细致入微，堪称“宝典”。它从土壤的选择、种子的处理，到育苗、移栽，再到田间管理，包括水肥、病虫害防治、以及最终的收获和贮藏，几乎涵盖了糯玉米整个生长周期的每一个环节。作者在讲解病虫害防治时，没有简单地推荐化学农药，而是强调了绿色、环保的防治理念，提倡综合性的农业措施，这让我深感作者的责任感和对生态环境的关怀。书中还穿插了大量的实际案例，解答了许多我们在实际种植中可能会遇到的难题，提供的解决方案也非常实用。

我是一名在校的农学专业学生，平时会阅读大量的专业书籍，但老实说，很多书虽然内容严谨，但读起来却像是在啃硬骨头，很难提起兴趣。《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，则完全颠覆了我的这种刻板印象。它用一种非常生动、易懂的方式，将糯玉米这个看似朴实的作物，展现得如此丰富多彩。首先，书中对糯玉米新品种的介绍，我感觉比我课堂上学到的还要深入和全面。它不仅仅是罗列了基因型、表型等技术数据，更重要的是，作者通过大量的田间观察和实践经验，为我们描绘了一个个栩栩如生的新品种形象。 我特别喜欢书中对品种风味和口感的描述，作者运用了大量的比喻和感官描写，让我仿佛能隔着书本，就品尝到不同品种的独特风味。比如，它会用“奶香浓郁”、“入口即化”等词语来形容某个品种的口感，这比单纯的技术参数要来得更加直观和有吸引力。在栽培技术方面，这本书的系统性和实践性都非常强。它从选种、播种、移栽，到田间管理，包括水肥、病虫害防治，都做出了非常详细的指导。作者在讲解病虫害防治时，并没有简单地列出各种化学药剂，而是强调了病害发生的规律、虫害的发生机制，以及如何通过综合性的农业措施来预防和控制。这让我意识到，种植不仅仅是“种下去”，更重要的是“种得好”，需要科学的管理和对作物生长规律的深刻理解。 书中还专门开辟了章节介绍糯玉米的加工，这对于我们这些未来的农业技术人才来说，是非常宝贵的知识。它不仅介绍了传统的加工方法，比如制作米粉、玉米糕点等，还深入探讨了现代化的加工技术，比如冷冻、罐装、玉米油的提取等等。作者在讲解加工工艺时，会涉及到一些基础的食品科学原理，这让我能够更好地理解为什么某些工艺能够保持糯玉米的营养和风味。总而言之，这本书不仅内容翔实，而且文笔流畅，将枯燥的农业技术知识，转化为了一场充满趣味的知识探索之旅。

说实话，我一直对农作物和农业生产有着一种莫名的好奇心，但接触到的信息往往碎片化，不成体系。这次偶然的机会，我入手了《糯玉米新品种栽培与加工》这本书，原本只是想了解一下糯玉米这个食材，没想到，这本书竟然让我对整个农业生产链条有了全新的认识。书中最让我感到惊艳的，是关于糯玉米新品种的介绍。它不是简单地列出一些技术性的参数，而是通过生动的语言，描绘出不同品种的“性格”和“特色”。 作者会详细介绍每一个新品种的育成背景，它们的基因特点，以及在不同地域、不同气候条件下的生长表现。我印象非常深刻的是，书中对不同品种的口感、风味、黏糯程度的描述，简直就像是在品尝美食一样。它会告诉你哪个品种的甜度最高，哪个品种的口感最软糯，哪个品种带有淡淡的奶香味。这些细节的描述，让我能够非常直观地感受到不同品种之间的差异，也激发了我想要亲自去尝试种植的冲动。 除了品种介绍，书中关于栽培技术的部分，更是堪称“宝典”。它详细地讲解了从土壤准备、种子处理、播种育苗，到田间管理，包括科学施肥、病虫害防治、水分管理等各个环节的要点。作者没有使用过于晦涩的专业术语，而是用通俗易懂的语言，结合大量的实例，将复杂的农业技术操作，变得清晰明了。我尤其欣赏书中关于病虫害防治的章节，它不仅介绍了各种病虫害的发生规律和危害，更强调了绿色、环保的防治理念，提倡使用生物防治、物理防治等方法，这让我深感作者的良苦用心。