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学做中国菜·禽蛋类 2024 pdf epub mobi 电子书

学做中国菜·禽蛋类
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发表于2024-09-14

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出版者:外文出版社
作者:《学做中国菜》编委会 编
出品人:
页数:88
译者:
出版时间:2000-1
价格:80.00元
装帧:精裝本
isbn号码:9787119024929
丛书系列:

图书标签:  

学做中国菜·禽蛋类 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《学做中国菜:禽蛋类》：《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一，禽蛋类，共列有40种以禽肉、鲜蛋为原料的菜肴的制作方法。

禽蛋是烹制中国菜的重要原料，禽肉较畜肉细嫩、柔软、营养价值高且味道鲜美。蛋的营养价值更高，亦可烹制花色繁多的菜肴。本册介绍的禽蛋类菜肴所用的原料是人工饲养的鸡、鸭、鹅及其所产的蛋。

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