一日三餐食譜設計 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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一日三餐食譜設計 pdf epub mobi 著者簡介

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一日三餐食譜設計 pdf epub mobi 圖書描述

本書是幫助讀者掌握飲食科學知識，學會一日三餐食譜設計，吃什麼，怎麼做，如何吃齣健康來的實用性生活圖書，它在簡明闡述人的營養需求，能量平衡的各種常用食品營養價值，以及編製食譜原則和方法的基礎上，重點介紹瞭一日三餐270組食譜實例和運用各種烹調方法製成的近百種菜肴的製作方法。其內容充實，深入淺齣，文字通俗易懂，實用性強，便於閱讀和運用，是傢庭烹調日常健康飲食的好幫手，也可供餐飲人員學習參考。

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一日三餐食譜設計 pdf epub mobi 圖書目錄

第一章 飲食科學基礎知識
第一節 人類的營養需求與消化吸收
一、營養素
二、營養生理與能量平衡
第二節 飲食的物質基礎及其營養供給
一、糧食
二、肉類
三、水産類
四、蔬菜類
五、果實類
六、乾貨製品
七、加工製品
八、油脂
· · · · · · (收起)

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發表於2024-09-18

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