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发表于2024-12-25

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出版者:中国轻工业出版社
作者:胡继强 编
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页数:393
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出版时间:2006-2
价格:52.00元
装帧:平装
isbn号码:9787501924363
丛书系列:

图书标签:  


食品机械与设备 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本教材着重论述食品工业生产中常用的典型食品与包装机构的基本结构、性能参数和适用范围,并简述了食品机械安装与维修的技术基础。本书在编写过程中根据我国食品工业的发展形势,吸收了一些在近年内发展较快、应用较广的新型食品设备与包装机械,对一些结构简单、工艺原理比较落后的设备,则未予编入。

  本书的宗旨是,使读者通过学习本书,具备食品工业中常用设备的使用和操作能力,能判断、处理生产过程中发生的一般设备故障;能根据产品品种和生产工艺要求,对设备进行配套选型、组成生产线;能初步掌握食品机械设备安装与维修的一般技能;对于一般的设备或生产线,有一定的二次开发能力,可能配套设计较简单的非标准设备。

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