果蔬花卉采后处理实用技术手册

作者:〔美〕莉莎﹒基蒂诺加

页数:193

译者:华南农业大学果蔬采后生理研究室

出版时间:2000-1

价格:12.00元

isbn号码:9787109066281

本书共分十章，以图解为主，图文并茂，其内容与编排与国内同类小册子完全不同。分别介绍果品、蔬菜、花卉等采收以后的处理技术：合理采收、上市的准备、产品采后预处理、清洗、挑选、防腐、包装、贮藏、运输、市场等一系列的技术措施及简单设备。本书的特点是深入浅出、通俗易懂，从简单的采后处理装置和设备，到现代化的贮运技术进行介绍。本书适合于城乡中小型果、蔬、花场的技术人员、农产品贸易市场、果蔬花贮运和经营专业人员阅读参考。也可作为农业高等院校及中等技术学校的专业技术参考书。