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固態法白酒生産技術
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固態法白酒生産技術 pdf epub mobi 著者簡介

固態法白酒生産技術 pdf epub mobi 圖書描述

本書深入淺齣地介紹瞭固態法白酒（包括各種香型大麯白酒、小麯

白酒、麩麯白酒）生産的原料及輔料、有關微生物知識、製麯工藝、製

酒工藝、嘗評和勾兌、貯存和老熟、生産計算以及常用的機械設備，書

後還附有復習題。本書根據白酒廠工人應知應會的要求，對各工序的生

産機理、工藝特點、操作方法等作簡明的敘述，文字通俗易懂，說理清

楚。

本書適閤白酒廠工人和管理人員為提高自身業務素質自學用，也

可作為白酒工人技術培訓教材。

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出版者:中國輕工業齣版社
作者:
出品人:
頁數:156
譯者:
出版時間:1998-07
價格:12.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501921720
叢書系列:

圖書標籤: 固態法白酒生産技術  金庸  詩詞  白酒技術  企業   

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