傢庭廚房萬事通 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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傢庭廚房萬事通 pdf epub mobi 著者簡介

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傢庭廚房萬事通 pdf epub mobi 圖書描述

本書首先詳細介紹瞭傢庭廚房的裝修程序、竅門、布局設置、廚房電器、用具、器皿等，而後介紹瞭傢庭烹調技法（冷菜、熱菜等）、烹調原料（糧食類、傢畜類、蔬菜類、禽肉類等）。在烹調小竅門部分介紹瞭從原料到加工、調味、火候以及烹調時的技巧，最後還介紹瞭簡易的傢庭中餐、西餐。本書可為傢庭主婦提供幫助。

本書的主要內容為：廚房裝修、設備配置、烹調基礎、烹調技法、烹調原料、烹調竅門、營養飲食、傢庭菜譜、簡易中餐和簡易西餐等，充分體現瞭現代廚房的特點。文字簡明易懂，實用性、操作性強。

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傢庭廚房萬事通 pdf epub mobi 圖書目錄

傢庭廚房裝飾及用具
一、傢庭廚房裝飾
二、傢庭廚房用具
傢庭烹調基礎
一、配菜
二、刀工
三、常見原料形狀
四、火候
五、焯水
六、掛糊
七、上漿
八、過油
九、走紅
十、投料
十一、勾芡
十二、裝盤
十三、調味及味型
傢庭烹調技法<br
· · · · · · (收起)

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發表於2024-11-28

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