目錄
一、概說
二、大白菜的特性
（一）形態特徵
1.根
2.莖
3.葉
4.花、果實與種子
（二）生長發育
1.營養生長時期
2.生殖生長時期
（三）環境條件
1.溫度
2.光照
3.養分
4.水分
三、大白菜的類型與主要品種
（一）類型
1.散葉變種
2.半結球變種
3.花心變種
4.結球變種
（二）主要品種
1.常規品種：
翻心白
小白口
擰心白
大白口
抱頭青
青白口核桃紋
小青口
擰心青
大青口
青麻葉
玉田包尖
福山包頭
洛陽包頭
太原包頭白
玉青
龍白1號
吉延2號
青海綠
2.雜種一代：
北京小雜56號
北京小雜65號
北京106號
北京新1號
雙青156
綠寶
山東4號
魯白1號
青雜3號
城青2號
鄭雜1號
豫白菜1號
晉菜3號
鞦雜2號
青豐
秦白3號
四、大白菜栽培製度和栽培季節
（一）栽培製度
（二）栽培季節
五、大白菜（晚熟）栽培技術
（一）土壤耕作
1.整地
2.施基肥
3.做畦
（二）營養麵積
（三）種植方式
1.直播
2.育苗移栽
（四）田間管理
1.間苗、補苗、定苗
2.中耕、培土、除草
3.水肥管理
（五）收獲
六、大白菜貯藏技術
（一）對貯藏條件的要求
（二）貯藏前的準備
（三）貯藏方式
1.堆藏
2.埋藏
3.窖藏
（四）貯藏管理
1.前期管理
2.中期管理
3.後期管理
七、大白菜采種技術
（一）常規品種的采種技術
1.成株采種法
2.半成株采種法
3.小株采種法
4.當年直播采種法
（二）一代雜種的製種技術
1.利用自交不親和係製種方法
2.利用雄性不育係製種方法
八、大白菜病蟲害及其防治
（一）蟲害及其防治
蚜蟲
黃條跳甲
菜螟
小菜蛾
菜粉蝶
地蛆
（二）病害及其防治
病毒病
霜黴病
軟腐病
黑腐病
黑斑病
白斑病
乾燒心病
菌核病
根腫病
炭疽病
白銹病
（三）大白菜病害的綜閤防治
· · · · · · (收起)