龙凤鱼兽食雕技法

作者:齐雪峰

页数:112

出版时间:2005-3

价格:35.00元

装帧:平装（带盘）

isbn号码:9787538143522

具体描述

齐派食雕，天下一绝。

中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。

此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。

本书附光盘一张。

目录信息

一 食雕刀具的种类与功能
二 龙凤鱼兽食雕概述
三 龙的食雕技法
四 鱼的食雕技法
五 兽的食雕技法
六 龙凤鱼兽食雕作品赏析
七 龙凤鱼兽食雕作品集粹
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用户评价

这本书的装帧设计我真的很喜欢，封面色彩搭配既有中国传统的水墨韵味，又不失现代感，龙和凤的图案栩栩如生，仿佛跃然纸上，一看就充满了艺术气息。尤其是那个“鱼兽”的意象，给我一种既熟悉又陌生的感觉，引发了我强烈的好奇心，很想知道书里到底是如何将这些元素巧妙地融合在食雕技法中的。拿在手里，纸张的质感也很不错，不是那种轻飘飘的，而是略带厚重感，给人一种精良制作的感觉。每一页的排版也很清晰，图片的质量我稍微瞥了一眼，感觉非常高，细节应该会展现得很到位，这对于食雕这种需要精细操作的技艺来说至关重要。我想，这本书不仅仅是一本技法书，更像是一件精美的艺术品，收藏价值也很高。对于我这种对中华传统文化和美食艺术都感兴趣的人来说，这本书绝对是不可多得的心头好。我特别期待书中能够呈现出一些关于龙凤神话故事与食材雕刻相结合的独特视角，这无疑会为食雕艺术增添更深厚的文化底蕴。

对于我这样追求创新和突破的食客来说，《龙凤鱼兽食雕技法》这个书名本身就充满了巨大的吸引力。我一直在寻找能够让我的宴席增添更多亮点和话题性的方法，而食雕无疑是最直接有效的途径之一。我好奇这本书是否会提供一些真正突破性的创意，比如如何将龙的腾飞之势、凤的展翅翱翔，甚至是“鱼兽”那种融合了多种生物特征的奇幻感，都能够以一种令人惊叹的方式呈现在餐桌上。我期待书中能够有一些关于如何设计整体造型的理念，而不仅仅是局限于单一的元素雕刻。比如，如何将这些龙凤鱼兽的意象巧妙地融入到整个菜肴的摆盘中，让它们成为整个宴席的点睛之笔，而不是孤立的装饰。如果这本书真的能给我带来这样的启发，那它在我心中的价值将是无可估量的。

拿到这本书，我立刻就被它带来的那种沉浸式的阅读体验所吸引。作者似乎非常擅长用一种引人入胜的叙事方式来讲解技法，让原本可能枯燥的学习过程变得生动有趣。我感觉书中不仅仅是简单地罗列步骤，而是更注重对“神韵”的传达。比如说，在讲解龙的鳞片刻画时，我能想象作者一定花了很多心思去捕捉龙鳞的动态和质感，而不仅仅是机械地复制。对于凤的羽翼，我也期待看到书中是如何通过精巧的雕刻来展现其飘逸和灵动的。这种对细节的追求，加上作者可能独到的理解和感悟，让这本书充满了哲学意味。我觉得，掌握这些技法，可能不仅是学会一种雕刻技能，更是在学习如何用刀尖去“呼吸”，去赋予食材生命。我迫不及待想跟着书中的指引，一步步去体会那种从一块普通的食材，在巧手下变成一件栩栩如生的艺术品的过程，这本身就是一种修行。

我一直觉得，食雕是一门非常考验耐心和细致的艺术。这本书的出现，对我来说简直是及时雨。我最看重的是书中对技法的讲解是否能够清晰易懂，是否有足够的图片和插图来辅助理解。毕竟，食雕这种技法，光靠文字描述是远远不够的，每一个下刀的角度，每一处细节的处理，都需要直观的展示。我希望书中能够有非常详细的步骤图，能够放大关键的细节，让我能够清楚地看到每一个纹理是如何刻画出来的。而且，我期待书中能够提供一些关于如何处理不同食材的实用技巧，比如如何让蔬菜保持新鲜度，如何让水果的颜色更鲜艳等等。这些看似微小的细节，往往是决定作品成败的关键。如果这本书能在这方面做到位，那我相信它会成为我案头必备的参考书，帮助我不断提升自己的食雕技艺。

这本书的书名就足够吸引人了，龙凤鱼兽，这几个字组合在一起，就充满了神秘感和想象空间。我之前接触过一些食雕的入门书籍，但大多都比较基础，或者题材比较单一。而《龙凤鱼兽食雕技法》听起来就高深得多，它似乎在挑战传统食雕的边界，将一些非常规的、具有神话色彩的生物融入其中。我很好奇，作者是如何做到将龙的威严、凤的灵动，以及“鱼兽”这种更具想象力的形态，通过食材来完美呈现的？书中会不会介绍一些特殊的雕刻工具和处理食材的技巧，来应对这些复杂的造型？我特别期待看到书中对于不同食材的运用，比如不同的蔬菜、水果，甚至可能是海鲜，它们各自适合表现哪些“龙凤鱼兽”的特征，以及如何通过巧妙的搭配和处理，达到最佳的视觉效果。这本书给我一种感觉，它不仅仅是教你如何雕刻，更是在教你如何“创造”，如何用食材讲故事。