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食品酶学导论 2024 pdf epub mobi 电子书

食品酶学导论
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发表于2024-07-01

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isbn号码:9787501933907
丛书系列:

图书标签: 书   

食品酶学导论 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《食品酶学导论》内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。

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