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四川民间小吃大观 2024 pdf epub mobi 电子书

四川民间小吃大观
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发表于2024-11-09

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出版者:四川科学技术出版社
作者:彭鹏
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页数:1132
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出版时间:2005-1
价格:65.00元
装帧:
isbn号码:9787536455559
丛书系列:

图书标签: 饮食文化  看书  四川民间小吃大观   

四川民间小吃大观 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

川菜驰名中外，四川民间小也不逊色。四川民间小吃品种之多，口味绝无仅有的。本书搜集了四川各地民间小吃1200多个，有各种饭、粥、羹、粉、泥、片、馍、饼、卷、粑、酥、脆、汤面、油钱、捞面、炒面、凉面、抄手、包子、饺子、糖果、糕点等，名目繁多，举不胜举。对每种小吃不仅在知识、技术方面作了简明、精练、步骤清楚的讲解，而且还有制作要领、诀窍，以及变换原料的多种制法的说明。对各地名小吃，更有历史、典故等介绍，让你开阔眼界，增长知识。各种小吃原料价廉易买，制作技术不复杂，人人喜食乐尝。本书既是城填下岗、失业者自立致复的良师，又是改善居家生活的益友，还是烹饪学校、宾馆、饭店、小吃店的必备之书。

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