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麵點製作技術500問
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麵點製作技術500問 pdf epub mobi 著者簡介

麵點製作技術500問 pdf epub mobi 圖書描述

本書以問答的形式對麵點技術作瞭全方位解答，包括：麵點技術概論；點心的原物料；製作點心的設備和工具；主還麵團；麵點成熟技術等內容。

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出版者:湖南科學技術齣版社
作者:張力行
出品人:
頁數:233
譯者:
出版時間:2002-6
價格:18.00元
裝幀:精裝(無盤)
isbn號碼:9787535734471
叢書系列:

圖書標籤:  

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