具体描述
《谈食品选购加工与储存》主要介绍了日常生活中常见食品的选购、加工与储存，涉及粮食类、蔬菜类、果品类、调料类、家畜家禽类、蛋乳类、水产类等。
作者简介
目录信息
第一章 家畜肉类
猪肉的分档取料
牛肉的分档取料
羊肉的分档取料
家畜肉的组织构成
家畜肉老嫩的分布规律
不同畜肉的含脂量
肉松和肉干的质量鉴别
精瘦肉的烹调?椒?
肥瘦相同肉的烹调方法
家畜肉的保管
猪肉的质量鉴别
检验冷却肉的新鲜度
识别再冻肉
腊肉和咸
· · · · · · (收起)
猪肉的分档取料
牛肉的分档取料
羊肉的分档取料
家畜肉的组织构成
家畜肉老嫩的分布规律
不同畜肉的含脂量
肉松和肉干的质量鉴别
精瘦肉的烹调?椒?
肥瘦相同肉的烹调方法
家畜肉的保管
猪肉的质量鉴别
检验冷却肉的新鲜度
识别再冻肉
腊肉和咸
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有