具体描述
《懶人調酒》是作者李佳紋執教後開始思索的主題，年輕的學生們不耐於太複雜的調酒，喜歡最簡單最流行的酒款，希望花小錢自己在家與朋友共享雞尾酒，更希望到PUB、夜店，可以聰明點一道亮眼的雞尾酒。
本書收集了100道雞尾酒，包括超簡單10秒鐘調酒20款、最受歡迎雞尾酒20款、女生最愛雞尾酒20款、男士精選調酒20款、經典調酒20款，每一道酒都有標明「酒精濃度」，每一種材料都附有小圖，讓讀者從容準備酒材。
書末附有酒譜索引。以基酒為主軸，讓讀者輕鬆查閱，快速調出一杯雞尾酒。
作者简介
李佳紋
學歷：
淡水學院觀光系畢
現任：
開明高職調酒餐服專任教師
曾任：
偉克商人餐廳吧檯副理、金爵獎調酒比賽評審委員
證照：
中餐丙級技術證照、調酒丙級技術證照、烘焙丙級技術證照、SHATEC新加坡旅館觀光學院葡萄酒技術證照
目录信息
读后感
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用户评价
我必须承认，我购买这本书的动机是功利性的——我受够了每次聚会都只会倒啤酒或者兑雪碧。我希望能在朋友面前展现出一点点成熟和精致的生活品味，但又不想在厨房里忙活半天。这本书恰好满足了这种“低投入、高回报”的心理预期。它提供的100种配方，覆盖了从清爽型到浓郁型，从以伏特加为基础的到以威士忌为基础的，基本能应对一年四季和不同客人的口味需求。举个例子，夏天我需要清爽解腻的，它就有好几种基于金酒的配方可以选；冬天朋友想喝点暖身的，它也有几款用少量陈年酒调制的选项。而且，书中的分量标注非常人性化，它没有坚持使用毫升这种精确到小数点后的单位，而是大量使用了“份”、“勺”、“半个柠檬”这种家用的衡量标准，这对于没有专业量杯的人来说，简直是救星。最让我感到惊喜的是，它对“装饰”的讲解。过去我总觉得装饰是多余的，但书里教的那些简单的柠檬皮卷、樱桃点缀，只需要两分钟就能完成，但视觉效果的提升是巨大的。一小片薄荷叶，加上一杯恰到好处的气泡，瞬间让一杯简单的苏打水都变得像模像样。
评分说实话，我一直觉得调酒这事儿有点“精英化”，总觉得需要一套昂贵的设备和一冰箱的进口酒水才能玩转。这本书完全打破了这种刻板印象。它有一章专门讨论如何用最少的预算搭建基础工具台，推荐的很多工具都是我们在普通家居店就能找到的平替版本。比如，它建议用一个结实的玻璃罐来代替专业的调酒杯进行“搅拌法”的练习，只要内壁光滑、密封性好就行。这种务实的建议，让我没有因为设备投资过大而却步。另外，这本书的“迭代升级”思路也很有趣。它不是只教你A配方，而是告诉你，“如果你觉得这个配方的水果味不够重，可以尝试增加1/4份果汁，或者换用另一种酸味的柑橘类水果来替代部分柠檬汁”。这种“万变不离其宗”的教学方式，大大增强了我在实际操作中的自由度。我最近甚至发现，书里提到的某款配方，如果我用家里剩下的某种果酱代替配方中的糖浆，效果竟然出奇地好。这本书更像是一个“调酒思维的培养皿”，它给了你100个具体的成功案例，但真正教会你的是如何利用手边的资源，创造出属于你自己的“懒人”美味。
评分我不是一个喜欢在网上搜索零散教程的人，每次想学点新东西，总觉得信息流太破碎，东拼西凑的知识点很容易前后矛盾。因此，我更倾向于找一本结构完整、逻辑清晰的书籍。这本《懒人调酒》在这方面做得非常出色。它的结构安排得很有层次感，不是胡乱堆砌的100个配方。开头部分会先建立起一个“鸡尾酒的金字塔结构”，告诉你什么叫基酒、什么叫酸味剂、什么叫甜味剂，这有点像学语言先学字母和语法。当我理解了这些基础模块后，再去看具体的配方，就不是单纯的记忆了，而是理解了为什么这个配方是这样的比例。而且，书中对一些常见原料的特性描述得非常到位，比如金酒和伏特加在口感上的细微差别，以及它们分别适合搭配哪些果汁。我尤其注意到，书里对“新手常犯错误”的总结部分非常实在，比如雪克壶没摇够时间、摇晃时加入了太多冰块导致过度稀释等等，这些都是我在尝试初期踩过的坑，能被直接点出来，避免了二次返工的挫败感。整本书读下来，感觉就像是跟着一位耐心且经验丰富的调酒师上了一个短期的速成班，学到的不仅是技能，还有如何避免浪费时间和材料的经验。
评分说实话，我买这本书前，对“懒人”这个词是持怀疑态度的。我总觉得，真正好喝的调酒，背后一定藏着复杂的秘方和高超的技艺，怎么可能“懒人”就能搞定？然而，这本书成功地颠覆了我的认知。它最厉害的一点是，它真的抓住了“大众化”的需求。翻开目录，你会发现很多名字你都耳熟能详，像莫吉托、玛格丽特，这些是你在任何一家酒吧菜单上都能看到的“硬通货”。这本书没有去挖掘那些需要陈年朗姆酒或者稀有柑橘利口酒的“小众艺术品”，它专注的全部是那些“最受欢迎”的——意思是，绝大多数人都会喜欢，而且制作难度不高。我个人特别喜欢它对于“风味平衡”的解释，它不是直接告诉你“加多少糖浆”，而是告诉你“如果你觉得酸味太重，应该加一点甜度来中和”，这种对味道逻辑的引导，比死记硬背配方重要得多。这种思维模式的转变，让我即使在脱离书本后，也能根据手头现有的材料，临时创造出一些勉强能喝的版本。有一点我很受用，就是关于冰块的说明，它详细解释了为什么用碎冰和用大冰球口感会有天壤之别，这在以前我是完全忽略的细节。这真的不是一本只能照着做一遍的书，它是那种能让你下次做的时候，能多想一步的入门指导书。
评分这本书拿到手的时候，我本来是抱着“随便看看，能学个一两种就行”的心态。毕竟名字听起来就挺轻松随意的，适合我这种下班回家只想瘫着不想动弹的人。没想到，这不仅仅是食谱的堆砌，它更像是一个新手进入调酒世界的第一张地图。首先，我得夸夸它的排版和设计，不是那种冷冰冰的纯文字说明，色彩搭配很舒服，很多步骤图都处理得非常清晰，即便是第一次拿雪克壶都会有点信心。我最欣赏的是，它没有一上来就扔给你一堆看不懂的专业术语和稀奇古怪的基酒。它会先从最基础的“必备工具”讲起，告诉我一个基础吧台应该备点啥，哪些是可有可无的，这对我这种厨房小白来说太重要了。我试着做了几款经典款，比如长岛冰茶，以前总觉得在家做会很麻烦，但书里把每一步的量、顺序甚至搅拌的手法都描述得像在手把手教你，成功率极高。而且，它还贴心地标注了某些不容易买到的材料可以用什么常见的东西替代，这极大地降低了入门的门槛。对于我这种追求效率和即时满足感的人来说，这种实用主义的编写方式简直是福音。我甚至因为学会了几款鸡尾酒，周末请朋友来家里小聚时，不用再点外卖或去酒吧，自己动手效果出乎意料的好，瞬间感觉品味都提升了不止一个档次。
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