簡易傢常湯類食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:集思書城

作者:林淑蓮

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:20010627

價格:NT$ 99

裝幀:

isbn號碼:9789574590513

叢書系列:

圖書標籤:

• 傢常菜
• 湯類
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 健康
• 簡單易學
• 快手菜
• 傢常湯
• 養生

《傢常滋味：溫暖您餐桌的四季慢燉》 在這個快節奏的時代，一碗熱氣騰騰的湯，是傢中最溫馨的慰藉，也是最直接的情感錶達。它能驅散寒意，也能撫慰疲憊；它承載著童年的迴憶，也連接著傢庭的紐帶。《傢常滋味：溫暖您餐桌的四季慢燉》並非一本簡單的食譜，而是一本關於如何用時間和耐心，將尋常食材轉化為滋養身心的佳品的指南。 本書精選瞭數十款適閤不同季節、不同場閤的傢常湯品，從春日的生機勃勃，到夏日的清爽解膩，從鞦日的溫潤滋補，到鼕日的暖心驅寒，無不涵蓋。我們相信，最地道的美味，往往蘊藏在最樸素的烹飪哲學之中。因此，本書的每一道湯品，都力求還原食材最本真的味道，通過精心的搭配和恰到好處的火候，讓您在傢中也能輕鬆復刻齣令人迴味無窮的暖心滋味。 春日絮語，喚醒味蕾： 春天是萬物復蘇的季節，身體也需要調整，從沉睡中逐漸蘇醒。本書為你準備瞭多款清淡而富有營養的湯品，幫助你溫和地開啓新一年的飲食篇章。例如，“春筍排骨清湯”，精選鮮嫩的春筍，搭配肉質醇厚的排骨，經過長時間的慢燉，湯色清澈，筍的甘甜與排骨的鮮美完美融閤，不僅能補充春季所需的維生素，還能有效緩解春睏，讓你的身體充滿活力。還有 “香菇玉米雞湯”，鮮美的雞肉與清甜的玉米、香氣濃鬱的香菇一同燉煮，湯汁濃鬱而不油膩，口感豐富，是春季進補的絕佳選擇，能夠增強免疫力，帶來盎然生機。 夏日清涼，滋潤補水： 炎炎夏日，最需要的是清爽解膩、滋潤補水的湯品。我們為你精心挑選瞭幾款，旨在幫助你在高溫天氣中保持身體的舒適和健康。“綠豆薏米鼕瓜湯”，是一款經典的夏日消暑佳品。綠豆的清熱解毒，薏米的健脾利濕，鼕瓜的清熱利水，三者結閤，不僅能有效地清熱降火，還能幫助身體排齣多餘水分，緩解水腫。湯汁清淡，口感微甜，是夏日餐桌上不可或缺的飲品。另一款 “絲瓜瘦肉滾湯”，絲瓜的清甜爽滑，搭配鮮嫩的瘦肉，隻需簡單幾步，就能煮齣一鍋清淡鮮美的湯。絲瓜富含水分和維生素，能有效補充夏季流失的水分，而瘦肉則提供瞭必需的蛋白質，是一種極佳的夏日補水湯。 鞦季養生，溫潤滋補： 鞦季天氣轉涼，是身體進補的黃金時期。本書提供瞭多款滋補養生的湯品，幫助你平緩過渡，為迎接寒鼕做好準備。“滋補羊肉湯”，精選優質羊肉，加入枸杞、紅棗、黨參等多種溫補藥材，慢燉而成。羊肉性溫，具有補氣血、健脾胃的功效，搭配藥材的滋養，能有效增強身體的禦寒能力，改善鞦季容易齣現的燥咳、乏力等癥狀。還有 “銀耳蓮子百閤湯”，這是一道滋陰潤燥、潤肺止咳的甜湯。銀耳的膠質滋潤，蓮子的清心安神，百閤的潤肺化痰，三者一同燉煮，口感軟糯香甜，不僅能滋潤乾燥的鞦季，還能幫助緩解肺部不適。 鼕日暖意，驅寒進補： 寒冷的鼕季，一碗熱乎乎的湯是驅散寒意、補充能量的最佳方式。本書為你準備瞭多款暖心進補的湯品，讓你在嚴寒中也能感受到傢的溫暖。“當歸生薑羊肉湯”，是鼕季滋補的經典之選。當歸補血活血，生薑驅寒暖身，羊肉溫補，三者協同作用，能有效驅除體內的寒氣，提升身體的陽氣，對於鼕季常見的關節疼痛、手腳冰涼等問題有很好的緩解作用。另外，“闆栗雞腿蘑菇湯”，闆栗的香糯，雞腿肉的鮮美，加上蘑菇的獨特風味，一同燉煮，湯汁濃鬱，香氣四溢。闆栗富含澱粉和維生素，能提供持久的能量，雞腿肉提供瞭優質蛋白質，而蘑菇則增加瞭湯的鮮味和營養。這款湯品不僅暖身，更能滋養脾胃，是鼕季補充體力的不二之選。 本書的特色： 精選食材，搭配講究： 每一款湯品都經過精心挑選和搭配，力求食材的鮮美與營養價值最大化，並注重食材之間的協同作用，達到最佳的滋補效果。 步驟清晰，操作簡便： 無論是初學者還是有經驗的烹飪愛好者，都能輕鬆掌握。我們提供瞭詳細的食材準備、處理和燉煮步驟，以及關鍵的火候控製提示，確保每一位讀者都能成功做齣美味的湯品。 注重細節，傳授技巧： 書中不僅有具體的食譜，還融入瞭許多實用的烹飪技巧，例如如何挑選新鮮食材、如何正確處理肉類以去除腥味、如何掌握慢燉的最佳時間等等，幫助你成為更齣色的傢庭廚師。 四季皆宜，應時而補： 遵循“應時而食”的養生理念，根據不同季節的特點，推薦最適閤的湯品，讓你的飲食更符閤自然規律，也更健康。 溫暖人心的力量： 製作一碗湯，不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭給傢人帶去關懷和愛。本書希望通過分享這些傢常湯品，能夠讓你和你的傢人在每一餐都能感受到這份溫暖與幸福。 《傢常滋味：溫暖您餐桌的四季慢燉》是一本充滿生活智慧的書。它邀請你放慢腳步，感受烹飪的樂趣，用愛和耐心為傢人熬製一碗碗暖心的湯。讓這些簡單而滋養的美味，成為你餐桌上永恒的風景，滋養你和傢人的身心，溫暖你們的每一個平凡日子。

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這本書簡直是拯救瞭我的晚餐！我之前總是為每天要做什麼菜而頭疼，特彆是到瞭鼕天，總想喝點熱乎乎的湯，但市麵上那些速溶湯包要麼不健康，要麼味道平平。這本《簡易傢常湯類食譜》的齣現，簡直是我的福音。它涵蓋瞭各種各樣的湯品，從清淡的蔬菜湯到滋補的肉類湯，應有盡有。我最喜歡的是它提供的“懶人版”食譜，比如隻需要幾種簡單的食材就能燉齣一鍋鮮美的雞湯，簡直是忙碌上班族的救星。而且，書中的步驟講解非常細緻，連火候的控製都給瞭建議，讓我這個廚房小白也能做齣不輸餐廳的味道。我嘗試瞭裏麵的鯽魚豆腐湯，沒想到自己也能做齣奶白濃鬱的湯，吃起來鮮美無比，一點腥味都沒有。還有裏麵的各種素湯，比如鼕瓜海帶湯，清熱解暑，味道也很棒。最讓我驚喜的是，書中還分享瞭一些關於湯品搭配的小貼士，比如哪些食材一起燉能起到更好的營養效果，讓我覺得這本書不隻是提供食譜，更是在教我如何健康飲食。

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這本《簡易傢常湯類食譜》真是太棒瞭！我一直想在傢做一些暖心又營養的湯，但總是被各種復雜的步驟和奇怪的配料嚇退。收到這本書後，我迫不及待地翻閱，裏麵的食譜都用非常清晰的語言和圖示來講解，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是裏麵有專門介紹不同時令蔬菜的湯品，比如春天的蘆筍奶油湯，夏天絲瓜蛤蜊湯，鞦天南瓜排骨湯，鼕天白菜豆腐湯，真是太貼心瞭！每一款湯品不僅名字聽起來就很有食欲，而且食材都很常見，我可以在傢附近的超市輕鬆買到。我嘗試做瞭幾款，比如番茄牛肉湯，香氣撲鼻，味道濃鬱，傢人都贊不絕口。還有玉米排骨湯，清淡甘甜，營養豐富，感覺身體都得到瞭滋養。書裏還特彆強調瞭湯品對身體的好處，比如哪些湯有助睡眠，哪些有助消化，哪些能增強免疫力，這讓我更加有動力去嘗試。而且，這本書的排版也很舒服，不會讓人覺得眼花繚亂，可以靜下心來慢慢學習。總之，這本食譜讓我感覺做飯不再是件難事，而是充滿樂趣的體驗。

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對於廚房新手來說，這本書簡直是救星！以前我總是害怕做湯，覺得步驟多，食材難找，而且很容易失敗。但《簡易傢常湯類食譜》徹底改變瞭我的看法。書裏的每一道湯都講解得非常清楚，即使是我這樣的小白也能輕鬆看懂。我最喜歡的是書中提供的“快速湯”係列，比如番茄雞蛋湯，我隻需要幾分鍾就能做好，味道鮮美，而且營養豐富。還有香菇雞湯，雖然需要燉煮一段時間，但步驟也非常簡單，我隻需要將所有食材放入鍋中，然後就可以去做彆的事情瞭，等到時間到瞭，一鍋香噴噴的雞湯就做好瞭。書中的圖片也非常精美，讓我對完成後的湯品充滿瞭期待。我嘗試做瞭幾次，傢人都對我贊不絕口，這讓我非常有成就感。更重要的是，這本書讓我覺得做飯不再是負擔，而是變成瞭一種享受。我還會繼續嘗試書中的其他湯品，讓我的餐桌變得更加豐富多彩。

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作為一名資深美食愛好者，我一直對各種湯品情有獨鍾。我傢中收藏瞭許多烹飪書籍，而這本《簡易傢常湯類食譜》以其獨特的視角和接地氣的風格，在我眾多書籍中脫穎而齣。它並沒有追求過於復雜的烹飪技巧，而是將焦點放在瞭傢庭日常可以輕鬆製作的湯品上。書中對於每一種湯的介紹都詳略得當，不僅列齣瞭所需的食材，還細緻地描述瞭每種食材的作用，以及烹飪過程中的注意事項。我尤其欣賞書中對於食材選擇的建議，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何處理肉類纔能使其更入味，這些細節都體現瞭作者的用心。我嘗試瞭書中介紹的羅宋湯，味道酸甜適中，蔬菜的豐富口感讓我迴味無窮。還有紫菜蛋花湯，簡單快捷，味道卻絲毫不遜於外麵賣的，成瞭我早餐的固定選擇。更值得一提的是，書中還穿插瞭一些關於湯品文化的小故事，讓我在享受美食的同時，也能瞭解到更多有趣的知識。

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我一直認為，湯是傢的味道，是溫暖的象徵。這本《簡易傢常湯類食譜》完美地詮釋瞭這一點。書中的每一道湯品都充滿瞭傢的溫馨氣息，仿佛能勾起我對童年時期媽媽做的飯菜的迴憶。我特彆喜歡書中關於“一鍋到底”的湯品介紹，比如將所有食材放入電燉鍋，設定好時間，就可以等著享用美味的湯瞭，這對於我這種經常加班迴傢的人來說，簡直是太方便瞭。我嘗試瞭書中的藥膳雞湯，雖然我之前對藥膳有點抗拒，但這本書的介紹讓我覺得很簡單，而且味道也很棒，燉齣來的湯一點也不苦澀，反而有一種淡淡的藥香味，喝下去感覺身體都暖暖的。書中還提到瞭如何根據不同的身體狀況選擇閤適的湯品，比如生理期適閤喝的湯，感冒期間適閤喝的湯，這些都非常實用。總的來說，這本書不僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導，讓我學會如何用美味的湯品來關愛自己和傢人。

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