科學素食快樂吃

出版者:天下文化

作者:林俊龍

页数:0

出版时间:20020501

价格:NT$ 200

isbn号码:9789864170050

具体描述

內容簡介：

You are what you eat，我們身體裡的一切，包括我們的外表，都是由吃的東西所帶來的。突飛猛進的二十世紀科技，提高了人類對於身體健康的要求，再加上營養科學的長足進步，以及數以千計顯示素食益處的研究報告，使得素食變成不只是宗教、文化、道德上的一種訴求，而是在科學上有根有據的、非常健康的飲食方法。

本書分為八個篇章，不但告訴你素食對身體的益處；國人死亡率偏高的幾種病症，如高血壓、心臟血管等疾病，本書也說明如何從素食飲食來預防。地球是個大乾坤，個人的身體是個小乾坤。素食不但是體內環保、心靈環保，更可以保護環境、減少污染，延長地球的生命。素食不但可以吃得科學，也可以吃得快樂。

作者简介

林俊龍 著

現任慈濟大林醫院院長，慈濟大學助理教授，曾任花蓮慈濟醫院副院長。

用户评价

这本书的标题《科學素食快樂吃》给我一种非常务实且充满活力的感觉。我一直觉得，追求健康的生活方式，不应该是一种压抑或者牺牲，而是应该建立在科学认知的基础上，并且能够真正地享受其中。我希望这本书能够做到这一点。我期待它能像一位循循善诱的老师，用清晰易懂的语言，解释素食背后的科学原理，比如它如何影响我们的新陈代谢、如何降低患上某些慢性疾病的风险、以及它对我们肠道微生物的影响等等。我个人对这些方面非常感兴趣，希望能从中获得更深入的理解。同时，我也非常关注“快樂吃”的部分。我常常会想，如果素食真的能够如此快乐，那么它一定拥有丰富的风味和多样的烹饪方式。我希望这本书能够分享一些充满创意、操作简便的素食食谱，并且能够提供一些关于如何搭配不同食材，来创造出令人惊喜的口感和味道的技巧。我设想书中会有一些色彩鲜艳、摆盘精美的菜肴图片，让我光是看着就觉得食欲大开。我希望通过这本书，我能够打破对素食的固有认知，发现素食的无限可能，并且真正地将科学与快乐融入我的日常饮食之中。

《科學素食快樂吃》这个书名，让我立刻产生了一种想要深入了解的冲动。我一直认为，任何一种生活方式，如果想要长久地坚持下去，都必须建立在科学的基础上，并且能够带来真正的快乐。我特别希望这本书能够深入探讨素食的科学性，比如它如何影响人体的健康，包括但不限于心血管健康、消化功能、甚至是个体免疫力的提升。我期待书中能提供一些科学研究的支持，让我能够从更深层次理解素食的益处，而不是仅仅停留在表面。同时，“快樂吃”这三个字，让我看到了这本书的另一层含义：它不仅关注健康，更关注享受。我曾经尝试过一些素食的食谱，但有时会觉得味道比较单调，制作过程也相对复杂，这让我对素食的吸引力产生过一些疑虑。我非常希望这本书能够提供一些创新的、能够唤醒味蕾的素食菜肴，并且分享一些让素食变得更加有趣和便捷的烹饪技巧。我设想书中可能会包含一些来自世界各地的素食灵感，或者是一些能够将传统菜肴进行创意改造的素食版本，让素食的世界变得更加丰富多彩。我希望通过阅读这本书，我能够真正地感受到，素食不仅是一种健康的饮食选择，更是一种充满乐趣和幸福的生活方式。

拿到《科學素食快樂吃》这本书，我的第一感受是它似乎触及了我内心深处对一种更健康生活方式的向往。我一直对自己的饮食习惯有所反思，总觉得似乎可以做得更好，但又常常感到无从下手。这本书的标题，特别是“科學”二字，让我觉得它提供了一个扎实的理论基础，让我能够理解素食的真正益处，而不是盲目跟风。我特别感兴趣的是，这本书是否会深入探讨素食对我们身体的各项功能，比如消化系统、免疫系统，甚至是对情绪和精神状态的影响。我期望书中能提供一些可信的研究数据和科学解释，让我能够更清晰地认识到素食的科学价值。同时，“快樂吃”这个部分也让我觉得这本书充满了积极的能量。我曾有过尝试素食的经历，但有时会觉得准备过程繁琐，口味也比较单调，这让我对素食望而却步。我希望这本书能够打破这种刻板印象，用简单易懂的方式，分享一些既美味又容易制作的素食菜肴。我设想书中会包含一些家常菜的素食版本，也可能是一些创意十足的新式素食料理，能够满足不同口味的需求。我希望通过阅读这本书，我能够建立起一个可持续的、让我感到快乐的素食习惯，让健康的生活方式不再是一种负担，而是一种享受。

这本书的标题《科學素食快樂吃》让我第一眼就觉得很有趣，特别是“科學”这个词，让我对这本书的内容充满了好奇。我一直认为素食不仅仅是简单的“不吃肉”，它背后一定有许多值得探索的科学原理，比如营养的均衡、烹饪的方法、甚至是对我们身体健康的长远影响。我特别期待这本书能揭示一些我之前未曾了解过的关于素食的科学知识，比如如何搭配不同的蔬菜、豆类、谷物，才能摄取到人体所需的全部营养，特别是蛋白质和铁元素，这两个是我在日常素食过程中常常会担心摄入不足的。而且，这本书的“快樂吃”三个字也很有吸引力，它似乎在暗示，素食并不意味着寡淡无味的牺牲，而是可以充满乐趣和美味的。我希望作者能够分享一些创新且易于操作的素食食谱，让我能够在家中轻松尝试，并且真正体会到“快樂吃”的精髓。我个人对食物的口感和风味非常看重，所以如果书中能提供一些关于如何通过烹饪技巧来提升素食的层次感和丰富度的建议，那就更好了。比如，如何运用香料、如何选择合适的烹饪方式（蒸、煮、炒、烤），如何让素食吃起来同样令人满足，甚至比传统肉食更加诱人。我希望能从这本书中获得关于素食的全面认知，不仅在理论上，更在实践中，真正做到科学、健康、美味地享受素食生活。

《科學素食快樂吃》这个书名，立刻抓住了一个我长期以来所困扰的饮食问题。我时常在想，素食是否真的能够满足人体对各种营养的需求，尤其是对于一些容易缺乏的关键营养素，比如维生素B12、Omega-3脂肪酸等。而“科學”这个词，则让我看到了这本书可能提供的答案。我非常期待这本书能够以一种严谨、科学的态度，解释素食的营养学原理，并且给出切实可行的解决方案，指导读者如何通过合理的膳食搭配，确保摄入全面的营养。我希望书中能够提供一些关于素食的营养成分表，或者是一些“超级食物”的推荐，让我能够更有针对性地选择食材。另外，“快樂吃”这三个字，则让我看到了这本书除了科学严谨之外，也充满了生活化的情趣。我曾经听过一些关于素食味道单一的说法，这让我对素食的吸引力有所保留。我多么希望能在这本书中找到那些能够唤醒味蕾的素食食谱，那些能够让我在享受美食的同时，也能感受到身体的轻盈和健康。我设想书中会有各种令人垂涎欲滴的素食菜品图片，并且配上详细的制作步骤，让即使是烹饪新手也能轻松上手。我希望这本书能够让我明白，素食不等于“吃草”，它也可以是丰富多彩、充满惊喜的。