廿一世紀養生風正在蔓延,在各種文明病環伺之下,「避免疾病的發生」已成為眾人對健康的追求。菇類比蔬菜含更豐富的膳食纖維,更接近肉類的蛋白質;菇類低糖、低脂肪、低膽固醇、低鈉、低熱量,不會造成身體負擔;幾乎所有菇類都有抗癌、降血壓、抗血栓……等促進健康的作用。因此種類多、味美又便宜的「菇菇家族」,絕對值得鼓勵多吃多健康。
作者簡介
吳亭瑤
淡江大學德文系畢,現為自由文字工作者,撰寫文章以醫療保健為主。
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