滋补

出版者:北京出版社

作者:王其胜

页数:95

出版时间:2005-5

价格:18.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787200060188

具体描述

中医本草养生学源远流长，有着悠久的历史。它是以中医理论为指导，以我国传统食疗养生方法为基础，经过历代养生家和广大劳动人民防病养生的实践，不断丰富和发展，并逐步形成的一套较为完整的理论和方法。尤其是在辨证施膳的方面更是突出本草养生康体的特点，用食癖的方法来矫正脏腑机能之偏，使其恢复正常，增强机体的免疫功能和抵抗力，是当今倡导的既古老又适应现代社会的养生膳食。

早在上古时期，人类就开始了利用本草养生的积累。养生一词最早见于《庄子养生主》。所谓养，即保养、调养、培养、养护之意。本草养生就是根据生命发展的规律，采取各种食疗养生方法保养身体、增强体质、预防疾患、增进健康，以达到推迟衰老、延年益寿的目的。本草养生是当今世界人们最关注的尖端课题，而历史悠久、卓有成效的中医本草养生已成为人们普遍瞩目又寄予厚望的宝库。发掘这一宝库，汲取其精华是提高人们的生存质量、延长人类寿命的一次飞跃，具有重大的意义。东汉医学家张仲景在其所著的《伤寒杂病论》中提出了调理身体要顺应四时之变、饮食寒热、五味宜调和适度以及利用食物防病治病，“养生当论食补，并且在调养”等养生观点。本质较弱之人，在日常生活中更应重视饮食养生保健。这就是中医本草养生的因人辨证论治施膳。

疾病对人体健康危害极大。中医养生的理论就是未病先防，而疾患的发生可以削弱人体的机能，耗散人体的精气，甚至危及生命。适当选用合理的药膳，可以保养正气，提高机体抗病能力。身体是否健康，脏腑是否正常是健康长寿不可缺少的条件。摄养脏腑是中医养生的重要原则。摄养脏腑以饮食为先。合理的饮食，可以提供营养，以增进健康、预防疾病，达到延年益寿的目的。“安身之本，必资于食”，“不知食益者，不足以存生也”，合理的膳食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。而《素问·脏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

本草养生，有悠久的历史，更是在中医理论指导下，研究饮食防病康复的方法。一是将食物经过一定的烹饪加工，充分发挥其食疗、保健作用；二是配入适当的药物，通过技术处理，以食物形式进行疾疗，养生保健，具有良药而不苦口的特点。我国素有药食同源之说，而且有广泛的实践意义。为使这一宝贵的遗产永盛不衰、兴旺发达，必须在发掘、整理、继承的基础上运用现代科学理论和技术，逐步阐明本萆养生的科学性，以使这一中医分支学科——本草养生药膳学更加完善和发展。

展望未来，本草养生药膳这门中医的分支学科，必将日臻完善，适应现代生活的需要。

读后感

枸杞子的作用与功效 10、 天气凉了，爸爸妈妈，你们在家要注意身体，不要劳累，吃喝得当，经常出来晒晒太阳。你们身体安康是孩儿最牵挂的事，愿你们一切安好。 11、 “风流倜傥”这个成语告诉我们：冷风吹寒流袭，鼻涕流淌不息，所以天冷要添衣，才不流鼻涕，祝你身体健康，...  

枸杞子的作用与功效 10、 天气凉了，爸爸妈妈，你们在家要注意身体，不要劳累，吃喝得当，经常出来晒晒太阳。你们身体安康是孩儿最牵挂的事，愿你们一切安好。 11、 “风流倜傥”这个成语告诉我们：冷风吹寒流袭，鼻涕流淌不息，所以天冷要添衣，才不流鼻涕，祝你身体健康，...  

7、 炎热告别了，寒冷报道了，北风吹起了，落叶飘离了，思念升起了，朋友记起了，祝福飞出来，短信发出去，问候加关怀，健康加甜蜜，生活顺利，万事开心，做朋友的我放心。 8、 冷天新规定：一戒冷食，二戒冷浴，三戒冷风，四戒冷气，五戒冷笑，六戒冷眼，七戒冷面，八戒........

7、 炎热告别了，寒冷报道了，北风吹起了，落叶飘离了，思念升起了，朋友记起了，祝福飞出来，短信发出去，问候加关怀，健康加甜蜜，生活顺利，万事开心，做朋友的我放心。 8、 冷天新规定：一戒冷食，二戒冷浴，三戒冷风，四戒冷气，五戒冷笑，六戒冷眼，七戒冷面，八戒........

枸杞子的作用与功效 10、 天气凉了，爸爸妈妈，你们在家要注意身体，不要劳累，吃喝得当，经常出来晒晒太阳。你们身体安康是孩儿最牵挂的事，愿你们一切安好。 11、 “风流倜傥”这个成语告诉我们：冷风吹寒流袭，鼻涕流淌不息，所以天冷要添衣，才不流鼻涕，祝你身体健康，...  

用户评价

如果让我用一个词来形容这本书，那一定是“匠心”。我是一个对细节要求比较高的人，尤其是在涉及健康方面，我习惯追溯源头，搞清楚每一步操作背后的逻辑。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅停留在告诉读者“放多少克”的层面，而是深入到“为什么要放这个量”以及“火候的控制”这两个关键点上。例如，在讲到药材的“炮制”环节，作者详细对比了不同产地、不同晒干方式的药材对最终效果的影响，甚至用图表清晰地展示了不同药材的“气味”和“归经”的关联。 这本书的排版和配图也体现了这种匠人精神。我特别喜欢那些手绘的植物图谱，线条流畅，形态逼真，比起那些生硬的摄影图片，更能让人感受到药材的生命力。更重要的是，它提供了一套完整的“生活系统”，而不是孤立的食谱。比如，书中提到，如果你是“湿热”体质，那么在食用任何滋补品之前，必须先用特定的方法“祛湿”，否则再好的补品也容易滞留在体内变成负担。这种层层递进的逻辑，让我感觉自己不是在看一本菜谱，而是在学习一套完整的身体管理学。这本书的价值，在于它提供了一种“思考框架”，让我能够举一反三，而不是被动地遵循某一个固定的步骤。

说实话，我这次购买体验，完全是冲着“解决我长期失眠和气血不足”这个问题去的，抱着一种“死马当活马医”的心态。网上的宣传说这本书如何神奇，如何能调理身体。但拿到书后，我立刻意识到，这不是一本速效药方集。它更像是一本需要耐心的“身体说明书”。书里的结构安排非常巧妙，它不是简单的“A病对应B方”，而是先从“辨识体质”入手。作者用了大量的篇幅，通过一些非常生活化的场景来让你自我诊断——比如你早上起床是否感觉沉重、你的舌苔是什么颜色、你对寒冷和湿热的反应如何。这部分写得非常到位，准确得让人有点不寒而栗，好像作者能透过纸面看到我的身体状态。 最让我觉得有价值的是，它打破了我对“滋补品”的刻板印象。我一直以为要滋补就得用昂贵的山参、鹿茸，但这本书里，大量的篇幅是用来介绍如何利用最普通的食材，比如黑豆、红薯、鸡蛋，通过不同的烹饪手法——蒸、煮、炖、泡——来激发它们内在的“能量”。它详细地解释了为什么同样是红枣，用热水泡和用砂锅慢炖出来的效果会截然不同，这背后的原理讲得清晰易懂，没有太多玄乎的理论。我按照书里推荐的一个“黄芪党参炖鸡汤”的配方试做了一次，炖了整整四个小时，那股暖流从胃里散开，一直到四肢末梢，那种感觉不是大补药的“冲”，而是温和的“润”，连续喝了几天，感觉夜里睡眠的深沉度确实有了肉眼可见的提升。这本“秘籍”，教会我如何用最朴素的材料，做出最贴合我身体需求的“定制”食物。

说实在的，我拿到这书的时候，有点怀疑，毕竟市面上的养生书汗牛充栋，大多是东拼西凑，或者夸大其词，很快就会被我遗忘在书架的角落。但《滋补》这本书，有一种独特的“厚重感”，它不是那种追逐热点的畅销书，更像是沉淀下来的真知灼见。我之所以这么说，是因为作者在论述某些观点时，引用了大量的古代医籍作为佐证，但引用得非常自然，不会让人觉得生硬说教，而是巧妙地将古人的智慧融入现代的语境中，让那些几百年前的理论焕发出新的生命力。 其中一个让我印象深刻的章节是关于“食补与运动的配合”。作者强调，孤立的食补效果大打折扣，必须配合特定的运动方式才能达到最佳的“引药归经”效果。比如，在服用温补类食物后，他会建议做一套舒缓的太极动作，而不是剧烈的有氧运动，详细解释了这种动静结合如何促进气血循环。这种跨领域的结合，展现了作者广博的学识和对人体运行机制深刻的理解。我尝试着将书中的食疗和每天的散步结合起来，我的消化能力有了明显的改善，之前那种“吃完饭就犯困”的毛病也减轻了不少。这本书，确实是那种需要反复阅读、每次都会有新发现的“工具书”，远超出了我最初的预期。

这本《滋补》的书，我拿到手的时候，还真有点摸不着头脑。书的封面设计得相当朴实，带着一种老中医馆里才会有的那种沉稳感，米黄色的纸张，摸起来有点粗粝，像是带着岁月的痕迹。我本来以为这是一本晦涩难懂的中医药典籍，里面充满了各种复杂的药材名称和繁复的煎煮方法，心里还有点打怵。然而，翻开第一页，我就发现自己完全想错了。作者的文笔极其细腻，他没有直接跳进药方的世界，而是从我们日常生活中最常见的食材入手，比如一碗简单的红枣银耳羹，或者清晨的一碗燕麦粥。他不是在教你“如何治病”，而是在引导你“如何生活”。 书里花了大量的篇幅去描绘食物在四季更迭中的角色变化。春天，他会用一种近乎诗意的笔触来描述嫩芽的生发和身体的排毒需求，推荐的是清淡的、能唤醒沉睡机能的食物，比如春笋和枸杞叶。夏天则强调清热解暑，但绝非那种工业化的冷饮，而是用冬瓜、荷叶这些天然的“降火器”，讲述它们如何温和地抚平暑热带来的躁动。最让我惊喜的是他对“食疗”的重新定义。以前总觉得滋补就是大鱼大肉，是给病人或者大病初愈的人准备的“补品”，但这书里把滋补拔高到了日常保养的层面，强调的是“未病先防”，是身体与环境长期和谐共处的一种哲学。他甚至会分享一些他个人在不同季节对食谱的小小调整，那种娓娓道来的语气，让我感觉像是在听一位经验丰富的前辈，在自家厨房里分享独家秘方，充满了生活的气息和可操作性。

我对各种养生书籍的阅读，通常抱着一种“淘金”的心态，试图从中筛选出几条实用的建议，然后就束之高阁。但《滋补》这本书，却成功地占据了我厨房台面的C位。我发现，它的语言风格有一种独特的“亲和力”，作者似乎深知普通读者在面对复杂的传统医学时会产生的畏惧心理，所以他刻意采用了大量的比喻和生活化的叙事方式。他不像是一个高高在上的学者，更像是一个在你身边、会关心你身体状况的邻家长辈。 比如，在介绍“脾胃虚弱”的调理时，他没有使用那些让人听着就头大的医学术语，而是将脾胃比喻成一个“消化工厂的传送带”，如果传送带转得太快（吃得太快、吃得太杂），或者太慢（消化无力），都会导致原材料（食物）堆积。这个比喻非常形象，一下子就让我明白了“细嚼慢咽”和“定时定量”的重要性。此外，书中对“饮品”的探讨也十分细致。我们总觉得喝水、喝茶是小事，但作者却分析了不同水质、不同冲泡温度对茶叶中有效成分释放的影响，甚至推荐了如何在不同天气下选择饮用的茶类。读完这一部分，我连泡茶的习惯都做了调整。这本书的魅力，就在于它将看似宏大的“养生”概念，拆解成了可以轻易融入每一天的微小习惯，让人不知不觉间，身体状态就开始向着更好的方向发展。