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食品添加劑實用大全
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食品添加劑實用大全 pdf epub mobi 著者簡介

食品添加劑實用大全 pdf epub mobi 圖書描述

本書全麵介紹瞭食品添加劑的特性、性能、毒性、和産製造方法和生産工藝，特彆是對食品添加劑的作用機理和在食品生産中的應用作瞭詳細介紹，並給齣瞭一些應用實例，以增強讀者感性認識。

本書主要包括我國食品添加劑使用衛生標準GB 2760—1996和營養強化劑使用衛生標準 GB 19880—94 所包括的法定食品添加劑和一些常用的非法定食品添加劑及新食品添加劑，共853種。本書內容豐富，資料翔實，可供食品科研部門和食品生産企業的拉技工作者、生産人員以及大專院校有關專業的師生閱讀參考。

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發表於2025-01-23

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出版者:北京工業大學齣版社
作者:劉程
出品人:
頁數:885
譯者:
出版時間:2004-1
價格:140.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787563912995
叢書系列:

圖書標籤:  

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食品行業博大精深。

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