《中外菜肴調味寶典》為烹飪調味工具書之一。全書結閤菜例，介紹瞭中式菜肴味型和部分國外菜肴流行味型的調製方法。其中包括菜肴調味基本知識、中國傳統菜肴調味方法及運用、中國新潮菜肴調味方法及運用、西式菜肴調味方法及運用、中外獨特調味方法及運用等。同時，《中外菜肴調味寶典》還介紹瞭菜肴調味技巧、注意事項等。
《中外菜肴調味寶典》內容全麵翔實，可操作性強，可作為廣大烹飪工作者、烹飪學校學生、烹飪愛好者、傢庭主婦的參考書。
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