魯萊是北派飲食的代錶，十分講究湯色的調製，其“清湯全傢福”、“糖醋黃河鯉魚”，堪為食中絕唱，令人神往。
本書是“新八大菜係”叢書之一，主要介紹瞭從魯菜中精選齣的300種菜的尋常原料和簡約技法，讓你體味魯菜的創意組閤。這些菜具有代錶性、實用性、可操作性，一經翻閱，大有不得不做的誘惑。
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