中式、西式、日式餐桌禮儀實用知識 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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中式、西式、日式餐桌禮儀實用知識 pdf epub mobi 著者簡介

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中式、西式、日式餐桌禮儀實用知識 pdf epub mobi 圖書描述

坊間的餐飲禮儀書籍，往往集中在西餐上，這本《中式、西式、日式餐桌禮儀實用新知識》既深入介紹瞭日本料理各個該注意的細節，也介紹瞭西餐、中餐的餐桌禮儀。作者在序言中提到，自己是個愛笑愛鬧的女子，而不論是哪國的餐桌禮儀，都不是拘謹、嚴肅、束縛和僵硬的﹔「笑中有序、鬧中有品」，那就是禮儀的最高境界。 　　書中將日本料理的禮儀歸納為餐具用法、點菜要領和榻榻米上的規矩三大類彆，其中提到吃壽司的要點﹕首先是一切都從淡到濃，生到熟，先清後油，而用手吃隻限於在壽司吧颱上，若是在餐桌上，就用筷子吃﹔還有壽司是一件一口吃下，絕不可咬成兩半。「分段咬纔是最沒規矩的。若飯太多太大，可請闆前（即廚師）將飯包少一點，或是把飯挾一些下來再吃。」書中還有小量篇幅述說中式餐桌禮儀，但內容及不上日式料理部分那麼豐富。作為參考，倒也一看無妨。

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發表於2024-09-29

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圖書標籤: 餐桌禮儀  禮儀  日本  生活  文化  飲食  ～盡快  美食   

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