坊間的餐飲禮儀書籍,往往集中在西餐上,這本《中式、西式、日式餐桌禮儀實用新知識》既深入介紹瞭日本料理各個該注意的細節,也介紹瞭西餐、中餐的餐桌禮儀。作者在序言中提到,自己是個愛笑愛鬧的女子,而不論是哪國的餐桌禮儀,都不是拘謹、嚴肅、束縛和僵硬的﹔「笑中有序、鬧中有品」,那就是禮儀的最高境界。 書中將日本料理的禮儀歸納為餐具用法、點菜要領和榻榻米上的規矩三大類彆,其中提到吃壽司的要點﹕首先是一切都從淡到濃,生到熟,先清後油,而用手吃隻限於在壽司吧颱上,若是在餐桌上,就用筷子吃﹔還有壽司是一件一口吃下,絕不可咬成兩半。「分段咬纔是最沒規矩的。若飯太多太大,可請闆前(即廚師)將飯包少一點,或是把飯挾一些下來再吃。」書中還有小量篇幅述說中式餐桌禮儀,但內容及不上日式料理部分那麼豐富。作為參考,倒也一看無妨。
發表於2024-11-29
中式、西式、日式餐桌禮儀實用知識 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
這是一本比較中規中矩的禮儀書,對於經常要齣入社交和商務場閤的人來說能提供不少有實際意義的幫助。不過讀下來確實覺得有點纍。
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圖書標籤: 餐桌禮儀 禮儀 日本 生活 文化 飲食 ~盡快 美食
很早我就自學禮儀瞭,反而現在把這些規矩看淡瞭。
評分因為工作的關係,有些方麵需要多注意,就看瞭這本書,總的來說還行吧,雖然有很多用不到
評分很多年前在書店打五摺買的,一直沒怎麼看,疫情期間讀完瞭。。。┓(´∀`)┏
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評分颱灣人比中國人有水平
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