《鹹菜美食方》內容簡介:鹹菜,應該叫做醃醬菜(是以製作方法而定名的),主要製作方法有醃、醬、漬三大類,在我國有著悠久的曆史,並積纍瞭豐富的製作經驗,創製齣瞭以北京醬菜、天津鼕菜、四川榨菜、廣東梅乾菜、蕭山蘿蔔乾、東北漬酸菜等為代錶的中華鹹菜名食。
人們對鹹菜的認識、開發和利用還遠遠不夠,甚至在認識上還存有一些偏見,總是把鹹菜當做“小菜”來看待,而小菜又是登不瞭大雅之堂的。所以,在中餐那麼多的佳肴美食裏麵,以鹹菜為原料製作的菜肴品種少而又少。這是有欠公允的。因為成菜不僅能做齣許多美味佳肴,甚至還可以因其濃鬱的鄉土風情而成為地方風味名食。
發表於2025-01-11
鹹菜美食方 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
很小的一個環節,但是體現的卻是人間的大智慧,簡單並且係統,養生之道也不過如此吧。從一點一滴讓我們感悟到生活的真諦,從一點一滴開始做起,讓我們更熱愛生命熱愛自然熱愛周圍的一切。的的確確稱得上是人間美食,不可或缺,支持
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