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瓜果食雕集粹
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发表于2024-06-28

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出版者:吉林科学技术出版社
作者:刘本权 /
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页数:0
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出版时间:1999-06-01
价格:20.0
装帧:
isbn号码:9787538421187
丛书系列:

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瓜果食雕集粹 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

中华美食，香飘四海，风靡万方。本书介绍了食品雕刻的起源和发展、食品雕刻的特点与意义、食品雕刻的原料及选用、食品雕刻工具及使用、食品雕刻的种类、食品雕刻的刀法和步骤、食品雕刻成品的配色与保管等，希望本书能对厨师们在厨艺上的提高有所帮助。

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