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瓜果食雕集粹
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瓜果食雕集粹 pdf epub mobi 著者簡介

瓜果食雕集粹 pdf epub mobi 圖書描述

中華美食，香飄四海，風靡萬方。本書介紹瞭食品雕刻的起源和發展、食品雕刻的特點與意義、食品雕刻的原料及選用、食品雕刻工具及使用、食品雕刻的種類、食品雕刻的刀法和步驟、食品雕刻成品的配色與保管等，希望本書能對廚師們在廚藝上的提高有所幫助。

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出版者:吉林科學技術齣版社
作者:劉本權 /
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:1999-06-01
價格:20.0
裝幀:
isbn號碼:9787538421187
叢書系列:

圖書標籤:  

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