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川味小吃

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川味小吃 pdf epub mobi 著者簡介


川味小吃 pdf epub mobi 圖書描述

重慶現雖屬直轄市,但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點,我們在本書中仍沿襲老版本的編排方式,按川西、川南、川東、川北地區詳細地介紹瞭各地具有代錶性的著名小吃的選料、製作和特點,還介紹瞭麵食、米食的基本常識,是一本研究和製作川味小吃的有價值的書籍。 《川味小吃》最早的版本是由榮獲“中國烹飪大師”稱號的黃傢明先生親自選稿、定稿,並編寫瞭“基礎知識”部分,至今已重印瞭十幾萬冊。這次重新修訂,部分品種

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出版者:四川科學技術齣版社
作者:《正宗川味傢常菜係列》組
出品人:
頁數:233
譯者:
出版時間:2003-1
價格:16.00元
裝幀:
isbn號碼:9787536423244
叢書系列:

圖書標籤:  


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