家庭养生药膳

出版者:内蒙古科学技术出版社

作者:张家林编

页数:288

出版时间:2003-3

价格:14.8

装帧:平装

isbn号码:9787538010824

具体描述

“药膳”这个名词，出自我国《后汉书·烈女传》中的“母亲调药膳，思情密笃”。这句话的意思是说，母亲为儿女调制药膳食品来食用，他们之间的情感想来该是何等的密切而真诚。这个故事记载于两千多年前的文献，它表明药膳这种食物，不但历史悠久，而且经久不衰，经过历代继承和改进，仍然保持了它的生命力，如今还具有其现实的意义。

中医中药是国粹之一，中国传统的医学领域里，药膳是其中的特色之一，它禀承中国食疗保健“医食同源”、“药食并用”的传统理论，指导我们的日常生活。我国人群中文明病少于西方人，而且长寿之人也居多，不能说与饮食结构无关。

本书是集科普性、实用性、可读性、趣味性为一体的读物，希望能将中医药膳知识普及到普通百姓，使之家喻户晓。

用户评价

我拿到《家庭养生药膳》这本书的时候，心里就涌现出一股强烈的期待。最近几年，我一直对中医药膳很感兴趣，觉得这是一种非常温和且有效的养生方式，比那些市面上层出不穷的保健品要靠谱得多。我特别关注的是，这本书会不会详细介绍一些适合不同季节的药膳食谱。比如，春天容易肝火旺盛，夏天容易湿热，秋天容易干燥，冬天容易寒冷，这些不同的季节特点，在饮食上应该如何调整？我希望这本书能提供一些具体的、可操作的食谱，比如用什么食材搭配什么药材，烹饪多久，以及食用的频率和注意事项。另外，我也很关心这本书会不会讲解一些基础的中医养生理论，让我能理解为什么某些食材和药材搭配起来会有特定的功效，而不是死记硬背。如果书中能有一些图文并茂的讲解，比如药材的识别、食材的处理方法，那就更贴心了。我希望通过这本书，能够真正掌握一些实用的药膳技巧，让我的家庭成员都能吃出健康，吃出活力，把“食疗”变成我们日常生活的一部分，而不是一个复杂的课题。

拿到这本《家庭养生药膳》，我的第一反应是，这年头，想吃点健康的，还得自己下功夫。家里有个小宝，又是老人，饮食上总是顾虑多多。看到书名，就想着，里面会不会教一些简单易学的，平时就能做，又能调理身体的药膳菜肴？我一直觉得，生病了才去医院，那是不得已，日常的食疗才是润物细无声的健康守护。所以，我特别期待这本书能提供一些关于如何根据时令、根据不同人群（比如孩子成长发育、老人身体机能下降）来选择食材和药材的指导。毕竟，药膳不是光把药材往菜里扔，而是要讲究药食同源，吃对了才有效，吃错了可能适得其反。我最关心的，是它会不会提供一些常见病症的食疗方案，比如感冒咳嗽、消化不良、失眠多梦这些，有没有具体的食谱，从食材准备到烹饪步骤，都写得清清楚楚，就像我们平时学做家常菜一样，不用去药店抓一大堆中药回来，而是能在超市或菜市场就能买到所有需要的材料。我希望这本书能让“药膳”不再是遥不可及的概念，而是真正走入我的厨房，成为我家庭健康的一道美味屏障。

这本《家庭养生药膳》的光是封面就透着一股子沉稳和安心。我一直觉得，家里的健康，很大程度上都体现在餐桌上。尤其是在我这个年纪，身体的各种小毛病开始显现，看中医也总是听医生说要“食补”，但具体怎么补，我总是摸不着头脑。这本书的出现，就像给我指明了一个方向。我特别好奇，它会不会深入讲解一些我们生活中常见的食材，比如红枣、枸杞、山药、莲子之类的，它们各自有什么样的药用价值，以及在不同的烹饪方式下，这些价值会不会有所改变。我希望它能提供一些针对不同体质（比如阴虚、阳虚、气虚）的药膳搭配建议，这样我就能更有针对性地为家人准备食物，而不是盲目地听从一些零散的养生信息。而且，如果书中能包含一些如何识别和辨别药材真伪的技巧，那就更好了，毕竟现在市场上鱼龙混杂，不懂行的很容易买到假冒伪劣的产品，那吃下去岂不是更伤身？我非常期待这本书能够成为我厨房里的“养生顾问”，让我的家人在享受美食的同时，也能悄悄地把身体调理好，少去一些不必要的烦恼。

一直以来，我都在寻找一本能够真正指导我在家制作健康药膳的书，当我看到《家庭养生药膳》时，我的眼睛都亮了。我对这本期待的重点在于，它能否提供一些解决日常小毛病比如消化不良、头痛、疲劳的药膳方案。我希望能从中学习到，如何利用家中常备的食材，搭配一些简单的中药材，就能做出既美味又能达到养生效果的菜肴。我特别想知道，书中会不会有详细的药材介绍，比如它们的性味、归经以及主要的功效，这样我才能更清楚地知道自己为什么要用某种药材，而不是盲目跟风。其次，我非常看重食谱的详细程度。我希望每一道菜都能有清晰的食材清单、精确的用量、详细的制作步骤，甚至是烹饪时间和火候的指导。如果还能附带一些关于这道菜的养生功效和食用禁忌的说明，那就再完美不过了。我希望这本书能成为我厨房里的得力助手，让我能够轻松地为家人制作出既有营养又具有保健作用的药膳，让健康的生活从餐桌开始，让“药膳”不再是高不可攀的学问，而是触手可及的日常。

拿到《家庭养生药膳》这本期待已久的书，我的心头涌动着一份对健康生活方式的渴望。我一直觉得，现代人生活节奏快，压力大，身体常常处于亚健康状态，而食疗养生恰恰是解决这些问题的一个重要途径。我非常希望这本书能够提供一些针对现代人常见健康问题的药膳食谱，比如如何调理颈椎不适、如何改善睡眠质量、如何增强免疫力等等。我特别关注书中是否能够提供一些详细的食材和药材的搭配原则，让我能够理解其背后的科学原理，而不是简单地照搬食谱。如果书中还能包含一些如何根据个人体质差异来选择和调整药膳的建议，那就更具指导意义了。我期待能够从中学习到一些实用的技巧，例如如何正确处理和储存中药材，如何辨别药材的品质，以及在烹饪过程中如何最大程度地保留食材和药材的营养成分。我希望这本书能够成为我家庭健康的守护者，让我能够用最自然、最健康的方式，为家人构筑一道坚实的健康防线，让美食与养生完美结合，滋养身心。