維生素無疑是身體健康的必要營養素，可是維生素到底通過怎樣的形式、發揮怎樣的作用呢？本書的目的是讓大傢正確地瞭解維生素的知識。維生素主要是從食物中攝取，所以，本書主要詳細易懂地介紹從食物中最有效地攝取維生素的方法，以及維生素的曆史、種類、功能。選擇想閱讀的章節，輕鬆地瞭解維生素的知識，隨著你對維生素瞭解的不斷加深，進而掌握瞭自身所必需的維生素，避免瞭維生素的攝入不足或者補充過量，能夠達到此目的是本書的宗旨。
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